虾蛋怎么做好吃法大全(虾蛋的做法大全图解)

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主料

鸡蛋3只，虾8只，姜汁适量，生抽适量，浓汤宝1块

辅料

味极鲜适量，葱适量，温水适量，盐适量

1、准备好材料，虾8只，鸡蛋3个，浓汤宝1块

2、虾洗净后去头去壳，然后切成三小段，加几滴姜汁和盐腌制，没有姜汁用姜丝也可

3、取一小碗放入半块浓汤宝加开水融解，因为量不多所以只用半块。水的量约为鸡蛋的1.5倍，用有史云汤也可以，有高汤最好。

4、3个鸡蛋打散后盛入盆子中，用勺子轻轻拌匀，要轻避免过多气泡

5、用勺子绞拌浓汤宝可以更快融解，七八分钟后待水温下降时倒入盆子中轻轻拌匀。切忌水温过高直接倒入鸡蛋液中

6、取一干净盘子，将上述混合蛋液倒入盘子

7、找一玻璃盖子盖在盘子上面，用保鲜膜也行。但用盖子更方便。锅内烧开水后放入盘子上盖

8、大火蒸四五分钟后，待蛋液表面稍凝固时揭开盖，均匀地铺上事先准备好的虾仁

9、上盖后继续小火蒸四五分钟，非常的滑嫩

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