请问凉拌藕怎么做，藕凉拌怎么做才好吃又简单

　　凉拌莲藕是非常适合夏天吃的一道菜。不仅好吃，而且营养丰富，做法简单。喜欢吃的人可以学学。那么凉拌莲藕怎么做才好吃呢？让我们来看看。

　　凉拌莲藕怎么拌？1.最好选择农历六月新上市的莲藕(即香藕)，洗净，刮去皮，用顶刀切成0.1cm厚的薄片，用清水冲洗干净，捞出；生姜去皮切碎，放入碗中，再加入白醋、精盐、香油、味精等。来制作调味果汁。

　　 2.将净锅加热，注入清水烧开，将莲藕片倒入水中，捞出，沥干，趁热倒入酱汁中拌匀。半小时后就可以吃了。

　　凉拌莲藕怎么拌？材料莲藕1根，小蒜1个。用酱油，香油，醋，糖，辣椒。

　　 1.准备材料莲藕1段，大蒜1小块。用酱油，香油，醋，糖，辣椒。

　　 2.莲藕去皮洗净，切成两半。放入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。3354如果莲藕鲜嫩，外皮完好，不用剥皮就能擦洗干净。和泡椒莲藕一样，有着更浓郁的皮子味道。

　　 3.捞起，稍微凉一下，切成薄片。3354先煮后切片，会保持莲藕的黏性，口感更好。所以，即使以后切拌的时候，有些莲藕片也会粘在一起，不要想着来个凉水。耐心点，混好。

　　 4.加入1茶匙香醋。

　　 5.加入2茶匙酱油。搅拌均匀。

　　 6.加入2茶匙油辣椒和1茶匙香油。搅拌均匀。3354油辣椒是用花生碎、辣椒粉和各种香料混合而成的辣椒油。也可以用辣椒酱。根据你的辣味添加。

　　凉拌莲藕不发黑的小技巧1。在制作凉拌莲藕之前，要选择9孔脆皮莲藕。通常市面上买的莲藕有两种。一个是7洞，一个是9洞。7孔属于莲藕，含有大量淀粉。可以用来做小甜点或者藕粉。炖汤也很好，做沙拉要选9孔莲藕。

　　 2.莲藕洗净，去皮，切成薄片。切片切得越薄，味道会越脆。因为薄薄的莲藕片可以清洗浸泡过程中多余的淀粉，所以吃起来很脆。莲藕用清水浸泡后，焯一下。焯水时，在锅中加入少量白醋，以保持莲藕片的酥脆口感。

　　 3.莲藕蘸水后，开始凉拌。加入酱料后，记得加入适量的白糖。白糖可以使莲藕清爽，更脆。然后用这三个尖做出来的凉拌莲藕又辣又脆又甜。味道很好，开胃，可以帮助消化。

　　莲藕吃多了会怎么样？1.呕吐。

　　莲藕有一定的不良作用，其成分能刺激肠胃，促进肠胃蠕动。不宜过量服用，过量会引起呕吐。

　　 2.腹泻

　　莲藕属于寒性食物。吃太多莲藕会造成脾胃虚弱，减少肠胃的消化吸收。更严重的会引起腹胀、腹痛、腹泻。直接生吃莲藕需要控制。

　　 3.肥胖

　　莲藕是绿色植物的块茎，有大量的木薯淀粉，其动能组成和很多饭差不多。摄入过多还会造成糖分摄入过多，无法在短时间内完全消耗，转化为人体脂肪在体内堆积，导致肥胖。

　　 4.加重虚寒体质。

　　莲藕性寒，吃多了会加重身体的寒气。所以，虚寒体质的人和生理期的女性不要直接吃莲藕，更不要吃太多，会加重虚寒体质和经期疼痛。建议虚寒体质的人吃煮熟的莲藕。