怎么炖鱼好吃又简单家常,鱼怎么炖好吃又简单

生活百科 2023-04-28 19:21生活百科www.xingbingw.cn

  鱼是公认的特别有营养,特别好吃,特别好做,所以特别受欢迎,多吃鱼会让你更聪明。下面就来说说怎么炖鱼好吃又简单。

  如何炖鱼好吃又简单?所需配料

  黄鱼一条,料酒,葱姜蒜,酱油,冰糖,八角,干辣椒,桂皮,盐,开水。

  练习

   1.黄花鱼去鳞去内脏,洗净,切段。加入葱、姜、料酒腌制20分钟左右。

   2.腌黄鱼用厨房纸巾吸水。锅中放适量油,放入黄鱼煎至两面金黄,再放入八角、葱姜片、干辣椒翻炒。

   3、加入适量热水,没过鱼,加入酱油、盐、冰糖煨。

   4.舀一些汤,浇在鱼上。大火收汁即可。不要收集太干的汁液。石锅拌饭和泡泡蛋糕很好吃。

  鱼肉的营养价值。鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素,具有养胃、利尿消肿、通乳、清热解毒、止咳平喘的作用。对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有效;

   2.吃鱼对孕妇胎动不安、妊娠水肿有很好的作用;

   3.鱼类富含镁,对心血管系统有良好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病;

   4.鱼富含维生素A、铁、钙、磷等。常吃鱼有补肝补血、养肤生发的功效。

   5.富含全蛋白。鱼类含有大量蛋白质,如黄鱼、带鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼,分别为17.6%、18.1%、21.4%、18.6%、17.3%、13%。鱼类所含的蛋白质完全是蛋白质,蛋白质中所含的必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

  注意鱼的烹饪。1.作为哺乳疗法时应少放盐;

   2.做鱼的时候不需要味精,因为味道很好;

   3.煎鱼不粘锅小技巧先将煎锅清洗干净,大火烧热,然后用切好的生姜擦锅,再在煎锅放鱼的位置倒一勺油,热了就把油倒掉,锅里加清凉油,油热了再煎鱼,这样鱼就不会粘锅底了;

   4.鲜鱼虽然味道鲜美,但脂肪含量很少,成品菜缺少脂肪的味道,也有一定程度的腥臭味。为了弥补鱼类菜肴的这些缺陷,在烹调时加入适量的肥肉,可以增加菜肴的风味和营养价值,去除鱼的腥味,使成品菜汁鲜亮油润,提高品质;

   5.活鱼不要马上煮熟,不然肉会硬,不利于人体吸收。

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