昂刺鱼汤怎么做好吃，昂刺鱼汤怎么不白

　　其实刺鱼汤的做法并不复杂，只是很多人做的汤不是白做的。这其实是一个被遗漏的小细节。一般鱼汤在煮之前炒一下会变白。

　　刺鱼汤怎么做？白鱼汤在煮沸前煎成金褐色，再炖，汤会变白。，没有营养的鱼汤不是白喝的。鱼的脂肪含量是决定汤色是否为乳白色的关键因素。如果有些鱼脂肪含量较高，就没必要油炸。炖汤呈乳白色，部分鱼肉脂肪含量较低。如果不用油炒，汤的颜色就不好了。

　　鱼汤的美白是由脂肪决定的。在制作鱼汤的过程中，食用油中的脂肪和鱼的脂肪组织被粉碎成微小的颗粒，而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质作为乳化剂，形成水包油的乳状液，使汤变得浓稠、洁白，成为“奶汤”。所以鱼汤越白越有营养，越白的物质其实是鱼脂肪。脂肪越多，鱼汤颜色越白。

　　刺鱼汤主料刺鱼、豆腐、姜、盐、料酒、葱花、味精、胡椒粉。

　　练习

　　 1.将刺鱼的内脏和鳃清洗干净备用；豆腐切成小块；生姜切片；

　　 2、起油锅，油温八成热时，放入刺鱼，两面略煎；

　　 3.锅中加水，放入豆腐片、姜片、盐、料酒，大火烧开，中火加盖，煮10分钟；

　　 4.加入味精，胡椒粉，葱花，出锅。

　　昂育汤1号的治疗作用。利尿消肿能排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，利尿，消除水肿。

　　 2.母乳喂养具有补气血、补乳汁的作用，对产妇有哺乳、滋补身体、康复的作用。

　　 3、清热去火味苦，能清心泻火，清热除烦，能消除血液中的热毒。

　　 4、化痰止咳适用于痰多、痰多、咳嗽等症状。

　　 5.Onthorn鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，具有养胃止咳的作用。

　　刺鱼的食用禁忌1刺鱼尽量不要和西红柿一起食用，因为西红柿本身含有大量的维生素C，两者是相互配伍的，过量食用可能导致中毒。

　　尤其适用于脾虚肿痛者。，刺鱼是一种“毛发”食物，患有慢性疾病的人，如支气管哮喘、淋巴结结核、癌症、红斑狼疮和顽固性瘙痒性皮肤病的人，应避免食用或谨慎食用。

　　，刺鱼也禁止与中药荆芥同食。

　　刺鱼本身是微毒的，所以在烹饪之前，一定要小心翼翼地去除内脏和鳃，切掉鱼肚子上的硬刺，洗净晾干，才可以放心食用。