鸭掌怎样做好吃，鸭掌的做法大全家常做法

　　相信很多人都吃过鸭掌，很多人还是很喜欢吃的。鸭掌的味道很特别，不同的做法会带来不同的味觉体验。我们来看看鸭掌的一些常见做法。

　　鸭掌的做法，练一

　　材料鸭掌、1包卤汁、辣椒、姜、蒜、葱、鸡精、冰糖、生抽、老抽、老酒、胡椒粉。

　　练习

　　 1.鸭掌洗净，用剪刀剪去鸭掌前部，开水烫后取出。

　　 2.将鸭掌盐水加入预先调好的盐水中，直到鸭掌盐水熟透。

　　练习2:

　　配料鸭掌、泡椒、姜、蒜、葱、卤袋、香醋、料酒、盐、味精、酱油。

　　练习

　　 1.鸭掌洗净，去指甲。锅中烧开热水，放入姜片和少许胡椒粉，然后倒入洗净的鸭掌中，煮熟，捞出，冲洗干净。

　　 2.准备一盆冰水，马上将洗好的鸭掌放入冰水中浸泡半小时。

　　 3.准备一个容器，将准备好的调料和泡椒、葱、姜、蒜卤汁倒入容器中，加入少量水搅拌均匀。

　　 4.将泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右再食用。

　　如何做好鸭掌？干鸭掌、炖鸭掌、榨菜鸭掌、红烧鸭掌等等都是很好吃的吃法。

　　鸭掌富含胶原蛋白，和同等品质的熊掌一样营养丰富。

　　如何去除鸭掌上的骨头？直接把鸭掌洗干净，用开水焯一下。然后肉会变软，骨头也更好去除。然后在上面划一个十字刀，把里面的筋弄断，然后把刀插进开口把骨头挑出来。然后大的工作就完成了。

　　鸭掌的营养价值。鸭掌富含烟酸，烟酸是人体重要的辅酶之一，能保护心脏健康。

　　 2.鸭掌中含有大量的维生素B和维生素E。这些营养素可以很好地预防脚气病、神经炎和各种炎症。关键是它有一定的抗氧化作用，从而有效缓解器官衰竭率。

　　 3.鸭掌中含有的蛋白质容易被人体消化吸收，可以提高人的免疫力。

　　 4.鸭掌脂肪不多，比猪肉低，而且脂肪酸多为不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，容易被消化。