香芋蒸排骨的做法大全，芋头蒸排骨怎么做好吃又简单

　　这是一种用芋头蒸排骨的家常菜。我们平时吃芋头排骨，还是有很多朋友没有尝试过芋头排骨炒菜。真的是亏大了。今天教大家芋头蒸排骨的做法，学不会的赶紧来。

　　芋头蒸排骨食谱材料芋头、排骨、料酒、酱油、鸡粉、白糖、盐、油、胡椒粉、红辣椒圈、生粉。

　　练习

　　 1.先把排骨洗干净，控干水。

　　 2.然后少许盐、糖、鸡粉、生粉、酱油、胡椒粉、料酒、油、蒜拌匀。

　　 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时。

　　 4.期间将芋头去皮洗净，切成小块，放入放有适量盐的盘中。

　　 5.然后取出腌制好的排骨，放在芋头上。

　　 6.将开好的排骨放入蒸锅，用大火蒸20-30分钟左右。

　　 7.，在出锅前撒上一些红辣椒圈。

　　芋头尖蒸排骨焯水排骨是家禽在身上煮熟的部分，有一定的腥味。吃的时候需要焯水，这样排骨吃起来才会有腥味。

　　腌制排骨是在排骨焯水后加入一些料酒、生粉、酱油等配料，可以让排骨更入味，让芋头蒸排骨更美味。

　　如何无柴炖排骨如果你想无柴炖排骨，用下面的方法

　　 1.先把排骨焯水，去除血渍和泡沫(锅里一定是冷水，不然肉就炖不出来了)，捞出排骨。

　　 2.换一锅水，把排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水)。不加盐等调料，可以少量加姜或几滴醋(炖出来的排骨钙很容易炖到汤里)。

　　 3.煮开后小火炖1小时(和高压锅做的一样难吃)。

　　 4.排骨炖好后，加入味精、盐等调料。

　　排骨为什么要用柴火炖？可能是盐或者酱油放早了。后来把盐放在肉里而不是柴火里炖排骨和柴火的关键原因是炖肉过程中的一个小细节。——盐放的太早。很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后把所有的食材(包括食用盐)放进去一起炖。发现肉吃起来比较柴，因为放盐和酱油的时间没有挤好。炖排骨时，如果盐或酱油放得太早，盐就会溶解在汤里，汤的浓度就会增加，对肉的细胞膜造成压力，细胞里的水分就会排出。它就像一块海绵。如果我们用手挤压它，水会流出来。水分排出后，蛋白质和脂肪会过早凝固，肉更柴。所以炖排骨的时候，出锅前最好放10分钟左右的盐。