怎样煎冷冻牛排，冰冻牛排怎么做好吃又简单

　　牛排是一种非常好吃的肉，独特酱料的嫩牛肉味道超级好，可以自己做牛排吗？今天，边肖将告诉你如何煎冷冻牛排。

　　冻牛排怎么煎？1.放入冷水中解冻，用厨房纸巾吸干多余的血液。放在盘子里，撒上盐和胡椒粉，抹匀，腌制1 ~ 2小时。海盐味道最好。

　　 2.开火预热锅。倒入橄榄油，均匀摇动，使其平铺在锅底。把盐和胡椒粉抖干净，放进锅里。

　　 3.牛排不用煎太久，老了就不好吃了。每隔2分钟立即用平底锅煎面条，重复两次出锅。煎面时，只需用夹子夹住，轻轻放入锅中1分钟左右，即可换面。熟练的话可以摇一下锅让油沾一下。

　　 4.完美出锅，用刀稍微切一下形状。美味的牛排会从锅里出来。

　　冻牛排的做法1。先把冻牛排解冻，再把血清洗干净。

　　 2.将盐和胡椒均匀地涂在牛排上，腌制1-2小时，使其味道更好，并渗透到牛排中。

　　 3.开大火，锅中倒入适量橄榄油，待油温高时，放入牛排，用筷子翻动牛排，煎约3-5分钟。

　　注意：煎的时间不能太长，会使牛排太老，降低牛排的口感。

　　如何解冻冷冻牛排1。冷风解冻法；把冻好的牛排放在碗里不拆包，放在冰箱的保鲜处解冻。耗时较长，一般10-12小时，但对其肉质影响不大。

　　 2.融化流水；将冻好的牛排拆开包装，装入密封保鲜袋中，用清水在盆中浸泡1-2小时左右。注意及时更换干净的水。

　　 3.用热水解冻；盆里放热水，把冻僵的牛放出来。解冻时间短，一般30-50分钟，但高温对肉质伤害很大。

　　冷冻一块牛排需要多长时间？1.低温解冻。

　　将牛排带包放入0-4冰箱，解冻6-8小时。包装解冻可以完美还原肉质。

　　 2.冰盐水解冻。

　　盐的熔点很低，所以牛排带包装在冰盐水里解冻10个小时也不会破坏肉质。