月饼有哪几种牌子，月饼品牌排行榜前十名有哪些好吃

　　马上就要到中秋节吃月饼的时候了。之前只知道广式月饼，不要月饼，也不要苏联的。月饼有多少种？

　　月饼有哪些种类？1.广式月饼：薄、软、甜、馅多。

　　 2.晋式月饼：香甜醇厚。形式简单，口感醇厚，清脆爽口，甜而不腻。

　　 3.潮式月饼：皮脆、馅薄、舌油、口甜、味软。

　　 4.苏式月饼：酥脆，酥脆，层层叠叠，重油而不腻，甜中带咸。

　　 5.云南风味月饼：外皮酥脆，馅料精美，甜咸适中，色泽黄黄，油而不腻。

　　 6.京味月饼：外观精美，皮薄肉嫩，层次分明，味道诱人。

　　 7.徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮脆馅足。

　　 8.曲式月饼：酥、香、味美，以芝麻为馅。

　　 9、秦式月饼：冰糖、板油，皮脆馅甜，甜而不腻。

　　 10.丰镇月饼：味道香甜，入口醇厚厚重，回味无穷。

　　 11.过桥月饼：皮脆馅甜。从苍南县桥墩镇出名，属于潮式进化版。

　　哪个牌子的月饼好吃？1.美心：美心食品(广州)有限公司，美心，十大月饼品牌，香港三大月饼名品之一，以Q mark优质产品为标志的月饼品牌，世界精选优质食品，香港优秀品牌，中国质量放心月饼，中国市场消费者最喜爱的中秋产品。

　　 2.安琪：深圳安琪食品有限公司，月饼十大品牌，广东省名优产品，中国名优产品，中国名优糕点，深圳月饼市场领导品牌，国家级非物质文化遗产，深圳老字号，烘焙行业领导品牌，第26届世界大学生运动会独家供应商。

　　 3.华美：东莞华美食品有限公司，月饼十大品牌之一，国家保护商标，广东省著名商标，广东省名牌产品，中国绿色食品，是一家以生产销售月饼、饼干等烘焙类、糖果类食品为主的国家大型专业食品制造企业。

　　 4.稻香村：北京稻香村食品有限公司，知名(著名)糕点品牌，始于1895年。是中华老字号，北京市著名商标，北京最早的南方风味食品生产企业之一，中国重点食品行业(糕点)有影响力的企业，全国食品行业优秀企业。

　　 5.杏花楼：上海杏花楼(集团)有限公司，餐饮十大品牌，月饼十大品牌，国家保护商标，中华老字号，最具影响力的老上海商标，中国著名商业服务品牌，国际著名中餐厅，中国著名商业企业，上海名宴，上海餐饮业名牌企业。

　　 6.元朗荣华：东莞荣华烘焙有限公司，元朗荣华，十大月饼品牌，香港著名品牌，香港最受欢迎的月饼品牌之一。全国消费者最喜欢香港名牌、香港经典品牌殿堂级品牌、全国消费者最喜欢信誉企业品牌、香港骄傲企业品牌。

　　 7.元祖：上海元祖郭猛有限公司，糕点月饼粽子十大品牌之一，于1980年在台湾成立。是中国烘焙行业最具竞争力的品牌之一，2010年上海世博会指定糕点面包供应商，全国食品加工行业的领导者和礼品消费的风向标，享有中国“精品礼品著名代言人”的称号。

　　 8.田明顶：Xi田明顶食品有限公司，十大糕点品牌，十大糕点品牌，中国糕点名牌，中国月饼节月饼名牌，全国放心月饼金牌企业，以生产月饼、糕点、面包、中西糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。

　　 9.好利来：北京好利来食品有限公司，月饼十大品牌，饺子十大品牌，中国糕点十大品牌，中国最具竞争力品牌之一，国内烘焙行业龙头企业，食品安全示范单位，大型食品连锁加盟企业集团。

　　 10.利口福：广州酒家集团利口福食品有限公司，月饼十大品牌，中国著名(知名)Zo

　　如何制作月饼。首先，做饼皮。将糖浆、花生油、水、吉士粉(如果有，没有就不要加了，没关系)混合均匀。

　　 2、加入面粉，不用过筛，直接加入即可。中国的小吃在这方面并不讲究。

　　 3.然后用刮刀或刮刀从下往上搅拌均匀。操作简单，一会儿就能达到右图所示的状态。

　　 4.包好保鲜膜，放在一边放松至少2个小时。最好不要冷藏。即使冷藏后的硬壳预热后再操作，也会感觉有点黏。室温下直接松驰，感觉松驰的时间越长越不粘。

　　 5.接下来，分馅。要包蛋黄，按照皮馅：7的比例，馅料部分是35g，所以白莲蓉=35g就够了，然后用莲蓉包蛋黄。用保鲜膜盖住分开的馅料，放在一边。

　　 6.分馅要花很长时间，因为需要准确称重，然后一个一个包起来。就这样，差不多到了地壳松弛的时候了。将15克面包皮分开，盖上保鲜膜备用。

　　 7.然后拿起饼皮，用拇指把中间部分压平。

　　 8.然后加入馅料，用虎口慢慢把皮往上推。

　　 9.然后闭上你的嘴。也是慢慢往上推，收起来，类似于抱团的感觉。其实不难。这比包饺子容易。因为皮挺油的，不粘，很好推。你试试就知道了。这种面包皮的配方非常好。

　　 10.不需要撒粉防粘。直接从月饼模具中压出图案就可以了。可以提前在花和模具周围刷一层薄薄的油，但是感觉不像刷或者粘。哎，有的蛋黄还挺大的，一半都要露出来。

　　 11.把它们一个个按下去之后，就可以烤了。不要喷水，因为没有防粘粉。在200下烘烤5分钟，使其凝固。

　　 12.然后拿出来，在表面刷上蛋黄液。下图是还没刷的样子。如果已经刷过了，就忘记拿了。刷蛋黄液的时候不要贪心。其实给的蛋黄液可以盖章150多个月饼，所以大家要知道每个月饼刷的蛋液是非常非常少的！刷子被弄脏了。

　　蛋液之后，要在碗边上逼一下，把多余的蛋液都逼出来，然后再刷到月饼表面。这样花纹才会清晰！

　　13、继续用提前预热好的烤箱（海氏C45，根据自家烤箱脾气设定温度）180℃烤15分钟。

　　14、看到月饼的周围有点鼓出来的感觉，同时表面已经上色就表示烤好了。

　　知乎就月饼吃坏肚子致歉

　　中秋即将来临，知乎给自己平台的很多用户发送中秋月饼，但是陆续有很多用户反馈试吃后腹泻拉肚子。“知乎月饼吃了拉肚子”话题一度上了微博热搜第一。

　　8日晚间，@知乎 发布《关于月饼食用后部分知友出现腹泻症状的致歉信》。致歉信表示：“出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适，这是我们的失误。”对于反馈问题的知友，知乎已经联系并提供尽可能的补救与服务，并召回所有月饼。

　　全文如下：

　　对于月饼问题性病网给大家带来的困扰和不便，我们诚恳地道歉！

　　在社区众多热心和专业的知友帮助下，我们已经基本确定了问题的原因。的确是我们在采购环节中经验不足，没有考虑周全。我们的初衷是从供应商提供的产品中选购更健康的低糖月饼，忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受。

　　对于出现不适的知友，我们已经联系并提供尽可能的补救与服务。已经发出的月饼，我们将进行召回。

　　非常感谢知友们在出现问题后第一时间反馈，并自发用专业知识分析原因，积极在站内做糖醇不耐受的科普。在未来的选品和采购过程中，我们会执行更严格更高的标准，也邀请知友们参与到选品采购和评测环节中。

　　再次向大家致歉。