生芒果怎么腌制好吃，芒果怎样腌制立马能吃

　　很多人喜欢吃芒果，吃起来软软的，甜甜的，但是你知道生芒果其实是可以吃的吗？在云南的一些地方，人们特别喜欢吃未熟的芒果，酸脆的口感很开胃。

　　生吃芒果可以吗？是的，是生芒果。在云南的热带地区，如普洱、临沧、西双版纳，喜欢吃未熟的芒果，脆、绿、硬、酸。在这里，当地人用盐、味精和辣椒面拌生芒果吃。当然，生芒果可以去皮，也可以不去皮，但必须去核。

　　如果你对芒果不过敏，那就学学这几招，生吃芒果也别有一番风味~

　　如何腌制生芒果生芒果材料：青芒果600g、超级糖445g、盐75g、梅子粉5g、苏打50cc。

　　腌制生芒果步骤1。选择5-6分熟的芒果，味道鲜美，新鲜。

　　 2.将生芒果洗净，去蒂，去皮。小贴士：削皮的时候，把芒果厚的底部握在手中，往尖的方向削，比较方便，也不容易滑落。

　　 3.用水果刀将去皮的芒果切成两半，挑出果核。

　　 4.将青芒果切成0.2厘米厚的片。小贴士：一手拿刀，另一手压芒果，手指微弯，让手指的第一个关节靠在刀背上，然后手指慢慢向后移动，切成薄片。芒果切得越薄，越容易入味。

　　 5.然后将芒果片放入容器中，加入所有盐并均匀抓取，使每个芒果均匀沾上盐。室温静置3小时，芒果就出水了。

　　 6.芒果片用清水洗净，放入过滤袋中。

　　 7.用力拧芒果片，直到表面微微起皱。

　　 8.取消毒瓶，放芒果片，倒凉的糖水。

　　 9.再倒入梅子粉。小贴士：加入梅粉可以增加轻微的甜味和气味。喜欢原味或酸味的可以不加梅粉。

　　 10.或者加入无色苏打，让冰冻的青芒果感觉像冰沙。

　　 1.芒果再次搅拌均匀后，盖上盖子，室温静置2天。你可以打开盖子看看味道好不好。如果味道好，可以放冰箱冷藏或冷冻。保质期3个月左右。

　　如何判断芒果是生的还是熟的？想要吃到好吃的芒果，首先你得看芒果是生的还是熟的。因为世界上芒果的品种还是很多的，有绿色的，黄色的，红色的。只有生的才能熟。以下是判断它们的方法：

　　 1.用鼻子闻一闻气味来判断：无论果皮是青色、黄色还是红色，成熟的芒果都充满了浓郁的香味。如果你买的芒果还没有任何香味，说明它还没有成熟。

　　 2.用手捏芒果判断是软的还是硬的：用手轻轻捏或压芒果。如果是软的，或者按压有轻微变形，说明熟了。如果特别硬，需要催熟。

　　 3.用眼睛看皮的颜色来判断：如果成熟的果实是黄色的，如太太芒、水仙芒等。应该是催熟了再吃，但是如果是青的，那就不行了。熟的时候也是绿色的，所以只能通过气味和柔软度来判断。

　　 4.用眼睛看果皮上的黑点来判断：如果你买的芒果上有几个黑点，但果皮还很饱满，香味很浓，说明已经熟了，不需要催熟；如果黑点很多并且开始腐烂，病里面的肉变透明，说明芒果熟了，变质了，可以扔掉了。

　　吃芒果的注意事项1。不要在饱餐后吃芒果，也不要和辛辣物质一起吃。

　　 2.芒果叶或芒果未成熟时，渗出的浆液对过敏体质的人可引起皮炎。

　　 3.患有风湿病、皮肤过敏或炎症的人不宜多吃。