白萝卜做萝卜丸子好吃吗，白萝卜丸子的家常做法窍门

　　冬天来了，也是白萝卜的季节。此时长出的白萝卜又肥又鲜，让人忍不住买回家，变成一道美味又营养的菜。白萝卜不仅含有丰富的维生素，还能清热解毒，帮助消化，甚至还有防癌作用！

　　白萝卜可以用来煲汤，也可以用来炖肉。吃火锅的时候也可以把白萝卜剁成泥，做成蘸酱，或者蒸成萝卜糕，甜糯绵滑。这个成分真的是千变万化啊！

　　白萝卜丸子怎么做好吃？今天我要教大家传统客家美食，——萝卜丸子！有点类似萝卜糕的做法，是蒸出来的。不过，萝卜糕需要蒸50分钟，萝卜丸子只需要蒸10分钟。

　　其实很简单。先将萝卜切丝，再加入炒香的食材和过多的白粉，搓成球状，然后放入锅中蒸熟。虽然这个菜谱里的食材是肉末、蘑菇、鱿鱼，你可以把它们和你喜欢的食材混合在一起。如果没有鱿鱼，也可以换成鲜虾或者虾干，吃起来一样好吃。

　　用这种方法做出来的萝卜丸子，把丸子里的营养都锁住了。白萝卜本身的甜味，加上食材的香味，真的很吸引人。而且QQ的味道一点都不油腻。所以客家人过年的时候，餐桌上会有这道美食。

　　材料

　　白萝卜200克(切丝)、盐少许、鱿鱼50克(切丁)、香菇50克(浸泡切丁)、清油适量、肉末80克左右、生抽20毫升、蚝油10克、胡椒粉1茶匙、玉米淀粉3汤匙(约100克)、葱花少许。

　　练习

　　 1.白萝卜丝加少许盐拌匀。腌制10分钟，然后挤出水分。

　　 2.锅里烧热油，放入肉末翻炒，再放入鱿鱼、香菇翻炒，再放入生抽、蚝油、胡椒粉拌匀入味。

　　 3.让肉末稍微凉一下，然后倒入萝卜丝中，加入太多的白粉，用手抓匀，然后揉成一团。

　　 4.烧开一锅水，将丸子放入锅中大火蒸10分钟，再用葱花装饰即可。

　　温馨提示

　　 1.萝卜丝要先加盐使其出水，因为水太多了就不能集块了。

　　 2.太白粉和萝卜丝的比例是1，333，602。

　　 3.太保粉可以用同样比例的玉米淀粉或红薯粉代替。

　　 4.可以根据自己的口味调整食材。

　　建议多做萝卜丸子，因为可能每个人都能一口气吃10个！