腌鹅蛋怎么腌出油，如何腌鹅蛋出油又好吃窍门

　　除了常见的咸鸭蛋，咸鹅蛋也是时下很受欢迎的食品，在家腌制也很简单。在咸鹅蛋里加点白酒，鹅蛋出来的速度会更快。

　　鹅蛋腌制材料鹅蛋17个，花椒20个，八角1个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头酒100毫升。

　　练习

　　 1.鹅蛋皮洗净晾干。

　　 2.锅中加入适量清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开，转小火煮10分钟，加入海盐搅拌至融化，关火放凉。

　　 3.将鹅蛋放入事先准备好的干净无水的容器中，取出煮盐水中的调料，将水倒入密封的盒子中，使水不超过鹅蛋。

　　 4.倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉的地方，腌制30-35天。

　　 5.将咸鹅蛋皮洗净，放入有水的锅中，煮20分钟后食用。

　　腌制鹅蛋取油的方法1。制作腌制鹅蛋时，要加入白酒，这样鹅蛋腌制时间缩短，蛋黄更愿意出油。有些白酒可以杀菌，增加鸡蛋的香气。

　　 2.盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。盐不要一次放进去，要一点一点的加，直到盐水达到饱和，也就是不能再往水里加盐融化了。如果太少，鸡蛋可能还没咸就臭了。

　　 3.我们也要学会买优质的鹅蛋。这也和鹅蛋出油率有关。

　　吃咸鹅蛋要注意什么？1.食物要均衡。鹅蛋忌鸡蛋。千万不要吃鹅蛋配鸡蛋，因为吃鹅蛋配鸡蛋会损害身体的元气，既没有达到补益身体的效果，还会伤元气。

　　 2.鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有害。所以鹅蛋虽然营养成分很多，但也不适合多吃。一般一天吃一两个鸡蛋就好了，不需要天天吃。

　　吃咸鹅蛋的效果1。鹅蛋是温热的。中医认为，鹅蛋有补五脏的功效。鹅蛋适用于慢性肾炎、肝炎和慢性病患者。大冷天吃鹅蛋可以滋补身体，防止寒冷天气的侵袭。所以，我们也可以适当吃点咸鹅蛋来滋补身体，鲜鹅蛋和咸鹅蛋也是有区别的，不能过量吃咸鹅蛋。

　　 2、鹅蛋味甘性温，有补中益气的功效。，人们可以在寒冷的节气中在日常饮食中多吃一些，以利于身体，防止寒冷天气对人体的入侵。冬天吃鹅蛋最好，腌鹅蛋也是冬天吃的最多的。所以我们也可以适当吃点咸鹅蛋来御寒，咸鹅蛋和鲜鹅蛋不一样，不能过量吃咸鹅蛋。

　　 3.鹅蛋还有很多功能，比如御寒、清脑益智、增强记忆力等。我们也可以适量吃咸鹅蛋，但还是要区别对待鲜鹅蛋和咸鹅蛋，不要过分依赖吃咸鹅蛋来达到一定的食用效果。