肉粽子的做法和配料子怎样做好吃窍门，肉粽子的做法和配料的做法

　　导语肉馅饺子就是这么做的，肉香糯糯，油不腻。详细方法我教你，我婆婆的老配方。

　　离端午节只有几天了。随着节日气氛慢慢增强，许多人都忙了起来。有人买粽子叶，有人包粽子，有人做绿豆糕，有人腌制咸鸭蛋，有人学习菜谱。其中包粽子最能引起人的兴趣，对新手来说很有挑战性，在包粽子的过程中体验其中的乐趣也是蛮有意思的。所以很多人愿意自己在家包。你也一样吗？

　　常见的粽子是白粽子。为了有丰富的味道，我们还将一些配料与白米饭混合，制成不同口味的饺子，如红豆饺子，八宝饺，栗子饺子，肉饺子等。每种味道都有自己的特色，非常好吃。肉粽子是最有代表性的，它是咸粽子的代表。基本上南方人爱吃。肉香糯糯，油而不腻，咸中带香，让人大快朵颐。

　　我想很多人和我一样喜欢吃肉馅饺子。如果你这么喜欢他们，趁还有时间，我们就做吧。很好吃。

　　怎么做肉馅饺子好吃？其实做起来很简单。肉馅饺子好吃又糯，油不腻。详细方法我教你。这是我婆婆的老配方，特别好用。过来看一看。如果你按照步骤去做，你就不会害怕失败。在端午节期间，你将能吃到美味的肉粽。试试看。

　　肉馅饺子的做法步骤

　　准备一些材料，如糯米，五花肉或前腿肉，咸蛋黄(可选)，以及一些简单的调料，包括盐，白糖，蚝油，酱油，姜和香葱，然后准备一些必不可少的粽子叶。干粽子叶比较好，煮出来的粽子香味比较浓，新鲜的粽子叶看起来很美，可以根据自己的需求选择。

　　有圆糯米和长糯米，有朋友很纠结不知道选哪个。所以圆糯米比长糯米更粘，很容易做出软糯的口感，而长糯米煮久了也不会糊化变形，塑形效果很好。可以根据自己的需求选择。我一般喜欢用圆圆的糯米包饺子，比较糯。

　　糯米重约四磅。放在盆里，洗干净，泡在水里。注意水要多，否则水少了，表面的糯米会干透，影响口感。只要把它浸泡到可以压碎就行了。喜欢吃豆子的话可以泡一些红豆之类的豆子，泡到大。

　　泡好的糯米比较好煮，家里热的话要勤换水，避免糯米变质。

　　糯米泡好后，马上处理猪肉。我喜欢油大一点的五花肉，相反用的是前腿，800克左右。洗干净后，切成小块。

　　将猪肉放入碗中，放入姜片和葱段，去腥，放入一勺蚝油、两勺生抽和两勺老抽，适量盐和少许白糖，拌匀至有肉香。放入冰箱冷藏腌制，避免变质。

　　糯米泡好后捞出控水。控水后加入少许盐和糖，加入一勺酱油，适量生抽，搅拌混合均匀。糯米上色后会更有食欲。

　　泡糯米的时候要泡干的米叶子，最好提前一晚。浸泡后，将稻叶清洗干净。

　　锅中加水，大火烧开，放一勺盐，将粽子放入锅中，煮十分钟，取出。把粽子叶泡在冷水里，等粽子包好。

　　等粽子叶、糯米、猪肉都处理好了，就可以开始包粽子了。

　　把糯米和猪肉放在叶子里。如果喜欢咸蛋黄，可以放一个或者一半，然后盖上糯米。包好叶子，系好绳子，避免漏米。

　　把包好的粽子直接放入锅中，加足水，最好一次加足，这样锅就要够大够深。如果普通锅至少煮两个小时，如果高压锅至少煮四十分钟，煮好后关火再炖一会儿。

　　在.之后

　　你学会做肉馅饺子了吗？看起来很繁琐，做起来一点都不难。如果是第一次做，不妨按照步骤再做一遍。以后做起来就容易了。分享到此为止。如果你喜欢我，请关注我。