干响螺片怎么做好吃窍门，干响螺片怎么炒着吃

　　海螺片是海螺的肉片风干而成，常见于沿海地区。海螺片营养价值很高，很多人不知道怎么做。今天教大家一些海螺切片的方法。

　　如何炒出干螺蛳和好吃的双椒螺蛳？

　　材料田螺肉300克，青红椒各1个，绍酒10克，蒜片5克，味精5克，葱段3克，盐和生粉适量。

　　做法1。将螺蛳肉清洗掉黏液，用刀批成薄片，青红椒切成三角片备用。2.热水加热，将蜗牛片放入锅中加热至半熟，倒入漏勺中，沥干水分，加入绍酒拌匀。将盐、味精、九韶、高汤、蒜片、洋葱段和生粉放入一个小碗中，混合待用。3.加热油底壳。油温到八成时，将海螺片和青椒放入油锅，爆开，立即倒入漏勺，沥干油，然后将海螺片和调料倒入小碗中，稍微翻几下，再放入盆中。

　　芹菜炒蜗牛

　　材料响尾蛇2条，红椒1个，茭白1个，芹菜2根，姜片3片，葱2根，酱油15ML，油15ML，绍酒15ML。

　　做法1。将响尾蛇破壳，取出螺肉，洗净，切成薄片；将红辣椒、茭白、芹菜切成菱角片。2.锅中放入适量热水，大火烧开，将田螺肉切片放入锅中煮2分钟，捞出沥干水分备用。3.锅中油烧至中火六成热，放入葱姜片爆香；加入红辣椒片、茭白片、芹菜片翻炒片刻。4.加入切好的蜗牛肉，然后加入绍酒和酱油，翻炒均匀。

　　腌辣椒片

　　材料螺蛳肉、葱、姜、米酒、蒜、泡椒、蚝油、高汤。

　　做法1。将田螺片用清水浸泡，加入小葱、生姜(20g)和广东米酒，放入笼中蒸一个半小时至发涨，取出切成斜片，焯水备用。2.锅内放底油，加热后放入姜片、蒜片、泡椒翻炒，放入田螺片，加入泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油和清蒸鱼、酱油调味即可，煮成鲜汤。

　　白螺片

　　材料干蜗牛片600克、九韶15克、葱条25克、高汤750克、姜片10克、香油0.5克、虾酱20克。

　　做法1。将海螺在水中浸泡半天，将浸泡后的海螺切成小块。2.锅中加入适量清水，放入葱姜末，加入一勺料酒，将水烧开，倒入田螺片煮一分钟左右，捞出沥干。3.大火烧热炒锅，将35g猪油煮至微沸，取出20g，倒入虾酱和蚝油。4.加入姜、洋葱、料酒和高汤。煮沸后，取出姜和洋葱，加入螺旋片，直到它们成熟，倒入漏勺中。5.用大火加热炒锅，炒锅后将油倒入回油盆中。6.加入田螺片，熬绍酒，加香油，快速翻炒，即可食用。

　　广东螺片煲汤的做法；海椰子蜗牛汤

　　材料4个湿海椰子；猪蹄筋250克；拨浪鼓100克；3蜜枣；杏仁10克；几片生姜；盐；

　　做法1。海椰子切片；把拨浪鼓切成小块。2.海椰子片、海螺片焯水，沥干水分，汤锅放适量水；将所有材料倒入汤锅，盖上锅盖，大火煮。3.煮沸后，用勺子撇去浮沫；盖上锅盖，小火炖90分钟。

　　香罗片元贝古画淮杞汤

　　原料香螺片100克，古画40克，山药40克，小元贝40克，枸杞子20克，猪脊骨600克。

　　做法1。将蜗牛片浸泡半小时，切成小块，洗净备用。香菇泡发洗净，切去菇蒂。2.小元贝洗净，用热水略泡，保留泡水；枸杞洗净备用。将猪脊骨切块，放入开水中焯一下，捞出洗净备用。3.将所有材料放入锅中，加水炖1~2小时，加盐调味。

　　蜗牛片西洋参鸡汤

　　成分西洋参

　　原料丝瓜3360一斤，鲜荷花三朵，螺片(干品)一两片，生姜一片，红枣两枚，盐少许。

　　做法1。泡干蜗牛，洗净。丝瓜洗净，去皮，对半切开，切块。莲藕、生姜、红枣洗净。莲花花瓣；生姜去皮，切成片；红枣去核。2.砂锅内加入清水，用武火煮沸至水滚，再加入丝瓜、田螺、生姜、红枣；继续用中火煮3小时，放入莲瓣，略卷，加少许盐调味，即可食用。功效此汤能滋阴清热，美容祛斑。如果湿热蕴结，小便短，倦怠乏力，食欲不振，皮肤瘙痒，感热口干口渴，可以长期煮此汤进行食疗。

　　小孩子可以喝蜗牛汤吗？孩子可以喝蜗牛汤，但要注意，如果孩子对海鲜过敏，或者肠胃不好，最好不要给他喝，以免加重不适。蜗牛片是将蜗牛的肉切开晒干制成的。它保留了蜗牛肉的大部分营养，味道像鲍鱼一样鲜美。营养价值非常丰富，一般人群都可以吃，孩子偶尔也可以吃，可以补充营养，增强抵抗力。

　　谁不能吃蜗牛片？1.由于蜗牛引起的大寒，人们在感冒期间避免进食，经期和产后的妇女，以及已知患有胃寒的人都避免进食。

　　 2.脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

　　 3.蜗牛富含蛋白质，是过敏源之一。对其过敏的人不宜食用。