米饭要怎么煮好吃，煮米饭怎么煮好吃窍门

　　知道如何煮饭是非常重要的。注意以下五个关键细节。每个人都可以成为烹饪大师。所有的碗都好吃有嚼劲。越吃越有味道。

　　煮米饭好吃有五个关键点1淘米。

　　大米的量要在洗之前决定。通常用一杯米饭煮2碗左右的米饭。不管洗什么米，洗米都要轻，要快。淘米水稍微搅拌一下，洗2 ~ 3次就好了。在水的颜色完全变清之前，没有必要或不可能洗米。

　　 2钥匙浸泡水

　　淘米后的浸泡程序可以使煮熟的米饭更软。白米要泡15 ~ 30分钟，糙米或混合粗米要泡40分钟~ 1小时。杂粮泡水后会比白米和糙米膨胀的多。注意容器的大小。

　　如果糙米和白米混合，建议分别浸泡两种米，因为浸泡时间不同。

　　 3关键加水

　　把洗好的米放入煮饭锅，加入适量的水，水量的多少和米的种类有很大关系。米与水的比例如下

　　水白米饭=1.1: 1

　　水糙米=1.2: 1

　　水杂粮=1.3 ~ 1.5: 1

　　热水加冷水，纹路清晰！

　　店家卖的卤肉饭，每一碗白米饭都有着分明的纹路，让人食指大动。其实只要把锅里加的冷水换成热水，在家就可以了！记得省略泡米这一步，直接把米洗干净放锅里，拿热水加到内锅里，然后按照一般的炒菜步骤。

　　如果你用的是传统的电饭锅，也要注意外锅的水量！，一户5杯米以内，煮白米时，外锅加1杯水，煮糙米或杂粮时加1.5杯水。

　　 4键进料

　　在米饭煮之前，加入以下配料会使米饭味道更好，看起来更好

　　色拉油加入一勺左右的色拉油，可以使煮好的白米饭有光泽、有光泽。

　　柠檬汁加入少许柠檬汁可以使煮好的白米饭有淡淡的柠檬香味。

　　加豆瓣豆瓣切2克左右，用清水浸泡10分钟，然后倒入饭锅。比原来多加半杯水，就能煮出“咕咕咕咕”味道的光滑白米饭。

　　 5键焖透

　　不管是白米、糙米还是杂粮饭，都不要在电饭煲开关的时候急着吃。建议先翻面，然后盖上锅盖继续炖5分钟，这样米心会煮透炖透，更软更入味。而且翻面动作可以保持米饭的软糯口感，即使保温或冷却后也不会结块。

　　一般家庭这种燃气灶怎么煮5杯以内的饭？用燃气灶做饭时，水量比用电饭锅做饭时多增加1杯。烹饪方法如下

　　先用大火烧开，要经常翻动以免烧焦锅。烧开后转小火，盖上锅盖，煮5分钟。

　　等水稍微干了，用筷子在米饭上戳几个洞，让它受热更均匀。继续盖上锅盖煨，直到锅里的生米变成熟饭。烹饪时间大约10分钟。煮好后关火，小火炖5分钟。结束了。

　　隔夜饭怎么加热隔夜饭最怕干。如果想直接吃，可以放在小碗里，放在大一点的锅里，小火加热。如果想用微波炉加热，直接放入微波容器中，加入少量热水，将米和水混合均匀，然后用最小功率加热30秒。如果温度不够，再继续加热，每次5 ~ 10秒，就可以热出美味的隔夜饭了！

　　隔夜米最好用来做蛋炒饭，可以很容易的炒出清晰的纹路。