怎样腌腊狗肉，腊狗肉怎么做好吃

　　腊肉是腊月的特产之一，常见的有腊肉、猪肉、牛肉。其实也很好吃。那么，怎么腌制呢？腊肉怎么做怎么吃？

　　如何腌制狗肉1。将狗肉用温水洗净，切成一口大小，用淡盐水浸泡，使盐漂白。

　　 2.切碎干辣椒。

　　 3.用滤网将漂白的狗肉过滤掉。

　　 4.在锅里烧茶油。7-8成油温后，烤狗肉就香了。等到烤好的狗肉卷成一块一块的就好了。

　　 5.将烤好的狗肉放入盆中，撒上干辣椒，加少许水，放入高压锅中大火蒸半小时，适当撒上鸡精拌匀后食用。

　　打蜡狗肉的营养价值打蜡狗肉，因为腌制过，味道比较重，口味清淡的奶酪不一定能吃。味道很重的奶酪，可以愉快地粘上秋天的肥肉，据说对冬天有好处。结果断翅天使一大堆，坚持到秋胖也不能任性。不知道大家有没有听过这样一句话，“狗肉滚三圈，神仙站不稳。”狗肉的味道似乎难以忘怀，让我无法释怀。

　　狗肉的营养价值也比较高。每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，与牛肉、猪肉相当。，它还含有钾、钙、磷、钠以及多种维生素和氨基酸。冬天吃点腊肉可以满足舌头的需求，补充能量也是极好的。

　　如何做好腊狗肉？制作腌制狗肉所用的原料有腌制狗肉500克，芹菜250克，红辣椒30克。调料植物油50克，精盐3克，味精4克，料酒5克，干辣椒5克，生姜10克，花椒油5克，香油5克。具体步骤如下

　　 1.将腌制好的狗肉洗净，放入笼中蒸至八成烂，出笼晾凉。用手把肉撕成细丝。

　　 2.红辣椒去蒂，切成4厘米长的细丝，芹菜切段；将红辣椒、姜和其他材料切丝。

　　 3.锅中放植物油，将姜丝、狗肉炒至五成热，放入料酒中翻炒，将芹菜、红辣椒丝、干辣椒炒香，加入精盐、味精，翻炒均匀，再淋上花椒油、香油，出锅装盘，即可做出鲜美嫩滑的腊肉。

　　烹饪小贴士无论是自制的还是烹饪的，都要准备好食材。如五香粉、干辣椒皮、鸡精或味精、香葱、姜、色拉油。腌制的腊狗肉味道比较浓，烹饪时要注意降低腊狗肉的含盐量。所以腌制好的狗肉最好在流水下洗一会，洗去大量调料和盐。