怎样拌苦苣好吃，苦菊可以炒什么

　　一般在酒店吃饭，主菜是一盘蔬菜沙拉，用的是菊苣。有的地方把菊苣叫做“苦菊”。琉璃苣凉拌菜经济方便，炒着吃也能补充体内维生素等元素。那么，如何炒菊苣好吃呢？苦菊苣怎么拌才好吃？让我们互相了解一下。

　　菊苣怎么炒才好吃？菊苣是凉的。苦涩。无毒。具有消炎解毒的功效。吃苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力。长期食用可以提高人体免疫力，预防疾病。促进大脑功能。

　　材料苦菊400克。

　　方法/步骤

　　将苦菊清洗干净，特别是根部和缝隙处的泥土，仔细清除枯叶。

　　大蒜和辣椒分别切片切段。这种干红辣椒主要是用来调味的。

　　在煎锅里翻炒大蒜和胡椒。如果辣椒很辣，小心不要呛到。

　　蒜香后加入苦菊翻炒两三分钟。

　　加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀后出锅。

　　注意事项

　　炒的时候不需要炒太久，以免破坏里面的营养平衡。

　　苦菊其实可以凉拌食用。

　　菊苣如何搭配美味的菊苣最适合凉拌。我经常做“肉丝、红椒拌菊苣”招待朋友，总能赢得好评。虽然是一道简单的菜，但在这里分享给喜欢营养食物的朋友，是一种勇气。

　　【做法】选择新鲜菊苣，洗净，切块。肉丝的配料可以是鸡胸肉，也可以是瘦肉。鸡胸肉是典型的高蛋白低脂肪肉类。瘦猪肉除了提供优质蛋白质外，还含有非常容易吸收的铁，具有很好的补血作用。如果在材料中加入一点红辣椒丝和黑木耳丝加水，营养会更加均衡全面。“肉丝、红椒拌菊苣”的调料很简单。将其与美味的酱油、陈醋、辣根和芝麻油或橄榄油混合，然后加入配料中搅拌均匀。

　　钙和维生素A的含量很高。

　　菊苣适合亚健康人群。研究表明，由于菊苣中含有大量的维生素、矿物质和菊苣精华、黄酮类等植物化学物质，经常食用菊苣可以防治各种细菌或病毒引起的感染，提高人体免疫力，非常适合亚健康人群食用。，近年来，菊苣越来越受到营养界的重视，在国际市场上开发了多种菊苣保健食品，如菊苣果汁饮料、菊苣营养饼干、菊苣沙拉酱等，很受欢迎。