怎样做南瓜饼好吃又简单 南瓜有这些功效，你知道南瓜饼要这么做

　　如果你在家做南瓜派，我们一般建议老南瓜比嫩南瓜好吃，因为嫩南瓜往往比较脆，口感不够甜，所以南瓜派吃起来会比较清淡。

　　南瓜蛋糕最好用老南瓜或者嫩南瓜做老南瓜。

　　嫩南瓜无味，水太多不合适。还不如老了。老南瓜应该更好。老南瓜口感更好，口感和味道更佳，老南瓜中的钙、铁、胡萝卜素含量更高。老瓜的膳食纤维略高于幼瓜。所以老南瓜更适合做南瓜派。

　　南瓜饼做南瓜饼的时候，最好选择粉状的南瓜饼，淀粉含量高，含水量低，需要的面粉少。做出来的南瓜饼更香，更软，更好吃。而不是很粉的南瓜含水量高，需要添加较多的糯米粉，做出来的南瓜饼口感较淡。

　　南瓜饼配料糯米粉400克、南瓜250克、白糖50克、生油25克、豆瓣酱200克。

　　 1.将南瓜切块，放入蒸笼蒸熟，冷却后去皮。

　　 2.将煮熟的南瓜搅拌成糊状，加入糯米粉和糖，揉成面团，放入蒸笼蒸熟。

　　 3.倒入油锅中，冷却后搓成长条状，挑成12个毛坯。

　　 4.用手将坯料压平，形成边薄中间厚的圆皮。用豆瓣酱包好，压成饼状，即南瓜饼坯体。

　　 5.将锅加热，放油。然后将坯体放入锅中用小火煎至两面微黄。

　　如何挑选南瓜？1.南瓜表面纹理清晰，边缘越深，花瓣越鼓越好。

　　 2.用手拍打南瓜，有闷闷的声音。南瓜的成熟度很高。

　　 3.看尾巴，瓜是绿色的，证明瓜好久没摘了。