黑鱼的做法黑鱼汤的做法，黑鱼做鱼汤怎样做好吃

　　夏季最受欢迎的鱼是黑鱼，入汤味道鲜美，烧起来可以补充营养蛋白质、脂肪等维生素。那么，如何做黑鱼好吃呢？黑鱼汤有哪些做法？

　　黑鱼怎么吃？1.酸辣鱼条

　　 (1)食材黑鱼一条。

　　 (2)配料干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油。

　　 (3)将黑鱼宰杀，开膛，取出五脏，洗净，取出中间两边的鱼，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸干淀粉，炸至金黄色。在另一个油锅里，把干红辣椒和葱、姜、蒜一起炒香，然后捞出。将鱼条放入锅中，加入黄酒、醋、糖、盐和一些水，大火烧开，再用小火煨几分钟，加入味精出锅。

　　 2.油炸黑鱼卷

　　配料净黑鱼

　　配料虾、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、洋葱、姜末、面包糠、植物油。

　　做法将黑鱼切成薄片，虾仁剁成泥，加盐、黄酒、味精、胡椒粉，搅拌成馅。

　　黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。在蛋清中加入面粉，搅拌成蛋糊。鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，再蘸面包屑。用手紧紧握住，防止面包屑脱落。

　　将植物油加热至六成，将鱼卷煎至微黄，取出。全部煎好后，再煎至金黄色。

　　黑鱼汤的做法黑鱼汤

　　材料活黑鱼1条、冬笋片50克、蒸香菇50克、嫩白菜适量、绍酒适量、盐、葱姜适量、姜末和香醋少许。

　　产量1。将黑鱼清理干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫。

　　 2.冬笋用开水焯15分钟，取出放凉；将蘑菇切成片；将嫩白菜心洗净备用。

　　 3.炒锅烧热3大勺油，放入姜、葱炒香，放入冬笋、香菇、黑鱼，炒透，加足量水烧开，放入绍酒，煮至汤汁呈乳白色，再放入白菜，加盐调味，放入大汤碗中。吃鱼的时候，蘸点姜末和香醋。

　　注意鸡粉或鸡精清汤可溶于适量水中，味道更鲜美；尽可能彻底地搅动鱼。

　　价值1。黑色鱼肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等。还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素；

　　 2.适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血等人群。西光地区的人们常把黑鱼当作珍贵的滋补品来催乳补血；

　　 3.该乌鳢具有祛风、治疗营养不良、健脾益气、利水消肿的功效。所以三北地区经常有孕妇、风湿病人、营养不良的孩子吃黑鱼作为辅助食疗。

　　适用人群

　　一般人都能吃，生疮的人不能吃，让人疤痕发白。