西红柿怎么吃更有营养价值，西红柿怎样做才好吃有营养

　　西红柿可以作为水果生吃，也可以作为蔬菜炒着吃。那么，西红柿怎么吃最有营养呢？西红柿怎么做好吃？

　　西红柿怎么吃？最有营养的西红柿(也叫番茄)富含抗氧化剂维生素C和番茄红素。但由于食用方法不同，番茄进入人体后的营养成分也有所不同。

　　西红柿的吃法很多，可以煲汤，凉拌，炒鸡蛋。在煲汤炒蛋的过程中，如果不盖上盖子，维生素C会流失很多。即使盖上盖子，维生素C也极易因高温时间过长而被破坏。

　　冷和生吃是吃西红柿的最好方法。不经过烹饪，番茄中的维生素C和番茄红素不会被破坏，保持原样。但有些糖尿病患者不能吃，因为凉拌里加了白糖。

　　西红柿怎么做？吃番茄鸡蛋汤简单又好吃。以下是如何做到这一点

　　材料西红柿3个，鸡蛋1个，香油少许，盐少许，五香粉少许，葱花少许，鸡汤适量。

　　练习

　　 1.西红柿洗净，切成小块，放在碗里备用。

　　 2.将鸡汤倒入锅中烧开，加入精盐和五香粉，倒入切好的番茄块。

　　 3.烧开，打散鸡蛋，慢慢倒入锅中。

　　 4.搅拌均匀，烧开，撒上葱花。

　　 5.出锅，放在碗里，淋上香油。

　　吃西红柿的注意事项生吃西红柿时，一定要洗几次，把外面的灰尘和寄生虫卵洗掉。有些人生吃西红柿或者做汤的时候总喜欢把西红柿的皮剥掉。其实这种做法是不科学的。

　　西红柿用开水烫过之后很容易脱皮。但开水烫过后，抗氧化剂维生素C由于高温的影响，很容易被破坏，破坏的程度因时间和温度而异。进入体内后，无法发挥应有的作用。

　　番茄皮的主要成分是纤维，进入肠道后不易吸收。可以增加肠道蠕动，防止便秘。如果肠道通畅，排除体内毒素，有毒物质就不会留在肠道，肠道疾病也会相应减少。所以在清洗彻底的前提下，番茄是不需要削皮的。

　　，番茄有抗癌作用，但只有红番茄和黄番茄有抗癌作用。蓝番茄含有有毒物质，人食用后会出现流涎、头晕、恶心、呕吐等不良反应。所以青番茄不能吃。