新鲜草鱼头做剁椒鱼头好吃不，剁椒鱼头用大头鱼还是草鱼

　　其实剁椒鱼头可以用草鱼。剁椒鱼头用什么样的鱼头没有明确的规定，但最好用鲢鱼头。草鱼、鲢鱼其实都可以。

　　剁椒鱼头可以用草鱼吗？剁椒鱼头可以用草鱼。

　　草鱼，鲤科。体细长，亚圆柱形，体长1米多。身体蓝黄色。宽头扁嘴，不需要。咽齿梳。栖息于水的中、下层，以水生植物为食。3-4龄成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体30kg左右。是我国主要的淡水鱼养殖对象。分布于我国各大水系，肉质鲜美，鱼胆有毒。

　　剁椒鱼头鱼头的营养价值营养高，口感好，有助于增强男性性功能，对降血脂、健脑、延缓衰老有好处。

　　辣椒开胃、消食、暖胃、散寒、止痛、散热、美肤、降脂、减肥、抗癌、保护心脏、活血、降血压。

　　剁椒鱼头的热量每100克剁椒鱼头含有127卡路里。剁椒鱼头的烹饪方法是清蒸。蒸菜往往清淡少油，食材营养流失较少。是减肥期间非常适合吃的菜类。减肥的人可以选择剁椒鱼头。

　　剁椒鱼头推荐材料

　　材料肥鱼头1个(2kg)、湖南特色剁椒、

　　调料盐2g、味精3.5g、糖1g、色拉油60g、红油10g、姜10g、葱8g。

　　工作方法

　　 1.鱼头洗净切成两半，鱼头后面连起来，红辣椒切碎，葱切碎，姜切碎，蒜切碎一半。

　　 2.然后把鱼头放在碗里，抹上油。

　　 3.在鱼头上撒上胡椒粉、姜末、盐、豆豉和料酒。

　　 4.锅中水烧开后，将鱼头和碗放入锅中蒸熟(10分钟左右)。

　　 5.将蒜末和葱末铺在鱼头上，再蒸一分钟。

　　 6.从锅里捞出碗后，炒锅放油至100%热，捞起浇在鱼头上。