排骨炖汤和什么炖在一起比较好吃，排骨汤跟什么一起炖好吃

　　排骨炖汤是排骨的常见做法，以排骨为主料。炖的时候可以根据个人口味加入其他配料。那么，排骨可以和什么一起炖呢？排骨汤可以做什么？

　　排骨可以和什么一起炖？炖排骨是最常见的菜。方式很多，但主料是排骨；根据自己的口味和需要，可以搭配不同的辅料，如萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等。不同的辅料有不同的味道。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是食客们喜爱的一道菜。经典菜肴包括土豆炖排骨、排骨和莲藕汤等。

　　排骨炖什么？排骨用土豆、海带、玉米等煮汤比较好。不管你用什么，以下操作更有营养

　　 1.煮骨头汤时，加一勺醋，可以溶解汤里骨头里的磷和钙，保存汤里的维生素。2.煮排骨汤时，不要中途加冷水，以免汤的温度突然下降，导致蛋白质和脂肪快速凝固变性，影响营养和口感。3，而且最好是冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白会立即凝固，使内外蛋白不能充分溶解到汤里；，不要过早放盐。盐会让肉里面的水分快速流失，还会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜度。调料不要放太多，葱、姜、酒，适量就好，不然会影响汤本身的味道。4.想要汤清澈不浑浊，就必须用微火，让汤只沸腾不翻滚。因为汤里的蛋白质分子会凝结成很多白色的颗粒，汤自然会浑浊。

　　土豆炖排骨的做法食材排骨、土豆、芸豆。(这个主料的量要根据自己家的食量来定，没有硬性规定。)

　　调料和配料

　　切片的洋葱，生姜，大蒜粉，胡椒，八角，肉桂，干辣椒，酱油，甜面酱和盐。

　　练习

　　 1.排骨剁成小块，用开水焯一下去血沫，捞出备用；

　　 2.锅里热油，放入辣椒，炸至变色，捞出扔掉。然后把这个油加到排骨里，小火炒一会儿，再加入葱片，姜片，蒜末，和蔬菜一起炒。炒菜过程中加入大料、桂皮、干辣椒、酱油、甜面酱等调料，大火翻炒所有蔬菜，使其入味；

　　 3.加水冲洗盘子。水烧开后，转小火开始炖。大约半小时后(直到汤快喝完，时间不硬不快)，加盐调味，大火翻炒几下，把盐拌均匀。然后就可以出锅了。

　　南瓜排骨汤食材南瓜1斤、排骨1/2根、蒜5根、调料、盐1茶匙。

　　工作方法

　　 1.将南瓜刮、去皮、洗净，切成大块。

　　 2.排骨去血，洗净备用。

　　 3.锅中倒入适量清水，放入所有材料，小火煨至所有材料变软，汤变浓，加盐调味即可食用。