香干回锅肉怎么做好吃窍门，香干回锅肉用什么香干

　　猪肉干是一道非常有名的川菜，非常好吃，深受全世界人民的喜爱。你会做猪肉干吗？没有也没关系。今天我们就来学习一下香干的做法。

　　香辣猪肉怎么做？1.把肉片放入锅中翻炒，会炒出很多油。(喜欢吃肥肉的朋友会少炒，不喜欢吃的会多炒)

　　 2.豆腐干，大蒜和红辣椒。

　　 3.肉炒好后，加入豆瓣酱(或甜面酱)，翻炒至香，再将豆子晾干。

　　 4.搅拌均匀，放一点酱油，盐和糖。

　　 5.翻炒胡椒和大蒜。

　　 6、从锅到盘。(喜欢吃辣的朋友也可以加点红辣椒)

　　五花肉的美味做法1。将五花肉放入冷水中，烧开，用小火盖上盖子，煮十分钟。

　　 2.青红椒籽切件，蒜苗切件，辣椒切件。

　　 3.干猪肉切块，冷却后的五花肉切块。

　　 4.姜片，蒜片，一勺辣酱。在这里，辣酱可以用豆瓣酱代替。

　　 5.将五花肉用小火煎至表面微黄出油，盛出备用。

　　 6.锅里留底油，小火煸炒姜蒜。

　　 7.加入一勺辣酱，翻炒至红油出锅。

　　 8.加入干香和五花肉翻炒。

　　 9.加入青红椒块翻炒。

　　 10.调入适量生抽，翻炒生抽上色，再翻炒几下蒜和辣椒。

　　 11.加入少许盐和鸡精即可完成。

　　香辣肉干的正宗做法1。青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段，晾干切片备用；五花肉洗净，放入锅中加水烧开，煮至肉和皮能用筷子刺穿，捞出，冷却后切成薄片备用；

　　 2.热锅放油，放入备用五花肉，中火翻炒，肉片卷成卷；用小碗，把锅里多余的油倒掉；

　　 3、下郫县豆瓣，加入备用的干香，翻炒均匀；加入青椒、红椒、蒜苗，加少许盐，加少许鸡精，翻炒入味，出锅。

　　香干小贴士1。香干的种类很多，一般推荐最薄的方形乾子；烘香时，把刀倾斜，使截面变大，这样更入味；炒的话，要多放点油才好吃。

　　 2.五花肉，肥瘦层数越多越好。

　　 3.获得煎炸的合适温度掌握温度是烹饪猪肉的关键。用中火翻炒肉片，再用郫县豆瓣翻炒，让郫县豆瓣特有的色泽和味道充分渗透到肉里。

　　 4.边炒菜边往锅里喷少量温水，这样干香的汤汁就能和汤汁均匀地挂在一起，口感滑嫩多汁。

　　 5.五花肉换里脊也是非常经典的家常菜。