我想做饺子皮怎么个做法比较好啊，饺子皮这样做太好吃了

　　在春节期间，每个家庭都会包饺子。包饺子的前提是做饺子皮。那么如何把饺子皮做的好吃呢？做饺子皮要注意什么？让我们来看看。

　　饺子皮怎么做？1.面条。

　　一滴一滴地打开水龙头，顺时针方向拧，把面粉揉成面团，稍微硬一点。

　　 2.揉面

　　继续揉至少十分钟，让面条变得坚韧。

　　 3.醒醒

　　把揉好的面放在盆里，盖上盖子，弄醒，直到你开始擀面皮。

　　 4.醒后的面团放在面板上使劲揉十分钟。

　　要点面板上放点面粉，揉的更用力。

　　 5.揉成团后，在里面挖个洞，转个圈，揉细。

　　 6.用刀把所有的东西切成四块，剩下的放在盆里，盖上盖子备用。

　　 7.把这个长条揉成细而长的形状，直到面团的横截面等于一元硬币的大小。揉面时在板上撒点面粉，防止粘板。

　　 8.切面团。宽度大约两厘米。关键是油条要在板子上上下滚动。这种排列将在切割后形成。

　　 9.压面团。撒上面粉，用手揉成一个个面团，用大拇指的大肌肉往下压。左边的被压扁，右边的被压扁。所以可以开始卷皮了！

　　 10.工具擀面杖、箅子(竹子做的，名称不同，作用相同，放饺子时不容易粘底)。这个时候桌子上有很多切好的碎片，手是平的，看起来有点像飞碟。旋转面团，用擀面杖擀。用擀面杖擀的时候注意中间厚边薄，中间厚防止饺子馅漏，边薄味道好。

　　做饺子皮要注意什么？1.先将准备好的面粉直接倒入盆中，然后将鸡蛋放入盆中，再用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，直接加入糖和酵母，继续搅拌。然后加入适量的温水。加水的时候要先加水，然后用筷子搅拌，这样加入的水会更好的融入到面条中。当面粉搅拌成团后，我们可以用手揉一揉，然后在面团上抹一层油，放到碗里，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

　　 2.时间过了之后，在案板上撒一层面粉，然后直接把醒发好的面团放在案板上，直接用手放出剩余的空气，再分成大小相同的面团。然后直接用擀面杖擀成同样大小的饺子皮。这样完美的饺子皮就做好了，我们煮的时候也不会烂。

　　 3.生产过程中要急着放水。其实第一步应该是先把鸡蛋放在面里。这样出来的面就不含面筋，下锅煮也不会断。

　　什么样的面粉可以用来做饺子皮？一般可以用超市买的饺子粉。

　　 1.一磅半面粉应该够吃了(2磅也行)

　　 2.将面条用温水混合，放入5克左右的盐，使面条变得结实。

　　 3.放点蛋清改善口感，煮的时候不容易破皮。放两个就行了。

　　 4、掌握水量，面和软为好。

　　 5.用湿毛巾盖住好的脸，醒20-30分钟。

　　制作饺子皮的技巧。把面团擀成一个大的，然后像我们的印章一样用切好的饮料瓶压一压面团，一打均匀的饺子皮就出来了。

　　 2.一手拿着油条，一手拿着小圆饼状的面团，顺时针旋转慢慢做成直径约7cm的饺子皮。