杏仁是苦的能吃吗有毒吗(杏仁是苦的能吃吗为什么)

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根据情况决定能不能吃。

1.杏仁又分为甜杏仁和苦杏仁。苦杏仁含有丰富的苦杏仁苷，大量食用可能导致食物中毒甚至死亡。买回来最好不要直接吃；如果苦杏仁作为中药，剂量一定要遵医嘱。

2.苦杏仁经过长时间浸泡、换水、研磨、加热，可以去除90%的苦杏仁苷。所以苦杏仁做的杏仁豆腐、杏仁露、杏仁菠菜等凉性配菜还是可以放心食用的。

3.杏仁等坚果容易发霉，——黄曲霉毒素这种剧毒物质是不能吃的，比如发霉的、苦杏仁等，否则对身体有害。

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