吐司面包如何做的松软好吃(怎样做吐司面包更柔软)

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本文内容列表

1.如何让面包变得又软又好吃？2.自制面包怎么做才好吃又软？3.怎么做面包又软又好吃？4.面包怎么才能变软？5.面包怎么才能变软？6.怎么做面包又软又好吃？怎么做面包又软又好吃？怎样才能让面包不会老化变硬？今天，边肖将教你如何制作松软可口的面包。这是寻找历史上最好的食物的最好方法。做出来的面包拉丝效果很好，又软又好吃，第二天重复使用没有问题。

先准备好所需食材高筋面粉、糯米粉、白糖、纯牛奶、玉米油、酵母、鸡蛋、精盐、酥粒、全蛋液、芝麻。

制作方法

取一个鸡蛋，160g纯牛奶，30g玉米油，倒入面包机中。然后在面包机的四个角放入适量的盐和糖。然后把高筋面粉300克，糯米粉60克，肖某私刻的倒入面包机。

第二步按面团键。大约30分钟后，面团会变大一倍，可以取出了。

第三步揉好面团，将面团排气，醒发十分钟左右。

第四步将醒发好的面团分成12等份，然后将面团醒发十分钟。

第五步。面团醒后，搓成圆形。

第六步。揉好面团后，放入烤盘。

第七步将面团放入烤箱进行第二次醒发。记得在面团下面放一碗热水。

第八步等面团发酵到两倍大再涂一层蛋液。

第九步将面皮和黑芝麻撒在面团上。

第十步烤箱提前预热，放入烤箱，中层180度加热，烤25分钟。

第十一步取出烤好的面包，晾凉后从模具中取出。

天然黄油和人造黄油的对比风味不同，前者更柔和。而且一点点人造黄油根本不能吃。

如何自制面包？好吃又软。1.水控制

中间的面团千万不要加干粉，因为太湿太粘，会影响面团的质量。前期可以加少量的水，不能让面团太干。如果太干，就不容易搅拌均匀。根据不同的面粉(面筋性质不同)调整水量。

2.面团温度的控制

面团搅拌时，随着机器的快速运转，形成面筋，温度会越来越高，导致面团中的酵母提前发酵，造成湿粘，影响品质。所以夏天要用冰水搅拌。(冰水不能直接接触酵母粉，会削弱酵母的发酵能力，使面团无法发酵。先在桶里加入冰水，用水盖住面粉，加入酵母。)冬天用常温水搅拌，比如手工和面，少量温水。

3.搅拌时间的控制

加入黄油搅拌5分钟后，每次只能搅拌1-2分钟。要看面团的状态再决定是否继续搅拌，否则容易做过头。看着面团从湿粘、粗糙慢慢变光滑，然后慢慢越来越结实。面团开始离开桶底，再搅拌2-3分钟。用手拉开一小块不容易爆的膜就可以了。过度搅拌导致面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。当合适的面团被搅拌时，它不会粘在你的手上。面团过度搅拌时会粘在手上，能拉出一条长长的面筋。拉出来的膜很容易破，很软，绕成一团就会塌。

烘烤

烘烤的时间和温度要恰到好处。如果你烤得太多，你会失去很多水分，面包会很快老化。测试面包是否熟了。用勺子触摸面包的一面。如果能马上反弹，说明好。刚出炉的面包，上面的皮很硬，一压就会破，只要冷却一会儿就会变软。

怎么做面包又软又好吃？配料清单低筋面粉300克，鸡蛋2个，盐2克，酵母3克，糖40克，水100克。

[制造步骤]

1.做面团，低筋面粉300g，鸡蛋2个，盐2g，酵母3g，糖40g。，搅拌鸡蛋，然后加入100克水。用手揉面。这个面团比较软，揉的时候可能会有点摸手的感觉。醒来10分钟。

2.10分钟后再揉一遍，就很容易抹平了，也不会碰到手。搓完之后放在案板上继续搓，就像搓衣服一样，直到搓出一层薄膜。这个时间会稍微长一点。我揉了8分钟左右，盖上保鲜膜，醒了一倍大；

3.这块面团已经发酵得很好了。先揉排气，揉成长条，分成六小剂。

继续揉搓每颗小药丸，使之光滑圆润，然后卷成牛舌状，卷起来，从中间切开；

4.模具底部刷油，把切好的小剂型全部放进去，醒发40分钟，准备两个鸡蛋。只要蛋黄，小剂型40分钟后会稍微大一点。刷一层蛋黄液，撒一点白芝麻；

5.放在冷水的锅上，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟。出锅后，我们的大面包就做好了，金黄的，非常好看。这种面包很软，一压就立刻反弹。底部没有刷蛋液，颜色会略浅；

我们来看看，还是刷的状态。吃起来比馒头更细更软，口感和面包很像。

[红豆面包]

豆沙面从小吃到大块都很经典。经典的豆沙馅可以做成各种形状的面包。吃起来甜而不腻。咬一口，香喷喷的豆沙馅在唇齿间流淌。再加上绵软绵密的面包，简直不能再好吃了。是老少皆宜的小吃。

现在的红豆面包是在面团上抹上豆酱，然后定型。看起来很复杂，其实并不难。其实在家也可以做出好吃的红豆面包，只要掌握几个小技巧，简单易做。而且红豆面包营养健康，老人小孩都特别喜欢。最重要的是没有额外的添加剂，所以吃起来更健康更美味。

配料清单谷朊粉350克，糖40克，酵母3克，蛋清50克，常温水170毫升，食用油20克，豆瓣酱适量。

[制造步骤]

1.先做面团，中筋面粉350克，白糖40克，酵母3克，蛋清50克，水170毫升，常温。没有干面粉后加入20g食用油，揉成软面团。

2.移到案板上继续揉。像搓衣服一样把手套膜揉出来。刚开始会很黏。再揉一会儿就醒了，变成两倍大小。

3.面团醒后，先揉排气，再擀出来，擀薄。

4.将豆瓣酱抹匀，卷起来，从中间切开。不要剪掉顶部。

5.补上，从一端装盘上来，胚胎就做好了。

6.模具刷油防粘，放入面包青胚要大一倍。现在看，体积明显扩大了。

7.刷上蛋黄液，撒上白芝麻，盖上保鲜膜，入锅蒸。水开了之后，开始计时。全火45分钟，关火再焖5分钟，然后出锅。

甜红豆面包做好了。让我们看看底部和侧面。都很漂亮。

[用手撕面包]

这是一个不用黄油就可以撕着吃的馒头！不要高筋粉！没有烤箱！即使是中筋面粉做的面包，也依然可以做到软糯拉丝。

手指按下去，会立刻弹回。底部是棕色的，闻起来很香。当你打破它，你可以看到一个非常美丽的内部结构。撕掉的时候完全是拉丝状态，可以一块一块吃。

材料清单面粉40克，酵母3克，白糖20克，鸡蛋4个，黄油10克，黑芝麻。

[制造步骤]

1.先做面条吧，面粉40g，家里没有高筋面粉。我用的是中筋面粉，3g酵母，20g糖，4个鸡蛋，加两个蛋清改善口感。蛋清可以提高咀嚼性，让面包口感更加醇厚。没有高筋面粉的小伙伴可以试试这个；

2.加入10g黄油后，用手揉面团。基本揉好后，移到案板上继续揉。像衣服一样揉搓手套膜。揉手套膜需要多长时间？这个我觉得没有具体的时间，还是要看大家自己的实力。揉面的时候要用自己的体力去揉，而不是只靠手腕，这样揉面会比较轻松；

3.拉个薄膜就行了。现在让它苏醒到两倍大小；

4.醒发面团的体积明显增加了一倍。拿出来先搓一搓。

分成小面糊，继续搓圆，像这样光滑的小面团就可以了；

5.把模具刷上油，脱模的时候会更方便。放入面团进行第二次醒发。

二次醒后，口感会更细腻。刷一层蛋黄，颜色更好看。

如果觉得味道腥，就不要刷了，撒点黑芝麻；

6.锅内用冷水蒸，大火焖35分钟，再焖5分钟，出锅。颜色真的超级好看，很柔和。脱模后看看底部，也很完整漂亮；

看一看，真的是画的状态，可以一块一块的吃。味道真的和你说的包子不一样。

[苹果面包]

说起面粉和苹果，大家都很熟悉，你有没有把这两种食物放在一起做成一条面包呢？把苹果做成馅，放进面包里。它们很柔软，被刷过，整个组织很精致。可以一片一片的吃面包，一口一口的酸甜，夹杂着绵软的面包风味。越吃越过瘾！

今天教大家一个家庭版的面包，简单方便。没有烤箱，没有电饭煲，甜，软，好吃，不会崩。而且面团可以毫不费力的揉成手套膜。方法很简单。喜欢吃面包的朋友，不要再出去买面包了。

配料清单高筋面粉400克，盐2克，酵母3克，白糖20克，鸡蛋2个，水130毫升，食用油(或黄油)20克，苹果2个，白糖100克。

[制造步骤]

1.，混合面粉，400克面粉。建议用高筋面粉，盐2g，酵母3g，糖20g，鸡蛋2个。

2.先将鸡蛋调匀，然后加入130ml水，再加入20g食用油，黄油也可以，揉成面团醒发10分钟；

3、10分钟揉搓光滑，简单无故障。这款面包的主题，醒发方式会采用低温发酵。面团经过长时间低温发酵蒸煮，所以在水合状态好的情况下，会形成延展性好的面筋组织。稍后可以毫不费力的把手套膜拿出来，盖上保鲜膜放冰箱低温发酵一晚；

4.第二天，我们先将面团取出，室温放置1小时；

5、苹果2个，先切片后切块；

6.现在，将苹果、100克白糖和180毫升清水煮熟。煮到出现气泡，加入苹果。在小火上慢慢烧开水，晾干，冷却。

7.面团加热后，简单地揉一揉。这种面团特别容易从手套膜中脱出。

搓成长条，分成9小剂。

每一小剂搓平后，擀成小饼，用苹果馅包裹，将包裹苹果馅的小面团在收口处捏成。

8.模具刷上油，放入小面团，放密实，蒸出来会很好看；

9.第二次打样是两倍大。让我们来看看。体积已经达到模具的三分之二。刷一层蛋液颜色好看。最近很多朋友反应刷蛋会尴尬，对味道敏感的可能不用刷；

10.盖上保鲜膜入锅蒸，大火焖40分钟，小火焖5分钟。让我们打开盖子看一看。哇~这个颜色真的超级好看，看起来就像烘焙一样，馒头也不会上火。

放苹果馅，吃起来会更甜，更软，更细腻，不用说，是低温发酵的特点；

酸酸的苹果馅和甜甜的面包就像跷跷板的两面，在这里达到了平衡。，你可以在家里自己做面包，不加任何添加剂。美味的面包配上一杯热牛奶，每天都可以在甜甜的味道中开始活力四射的一天~

[面包]

配料清单面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、糖40克、食用油20克、清水20克、白芝麻。

[制造步骤]

1.一、和面面粉250g，鸡蛋3个，酵母3g，糖40g，食用油20g。我用的是家里的土鸡蛋，比较小，所以只加了20g水。

没有干面粉后，加入20克食用油，揉成面团，醒发10分钟；

2.10分钟后再揉面团。这种面团容易揉和光滑。一直揉，像揉衣服一样揉，直到揉出一层薄膜，拉开就不会破了。这个度就够了。一觉醒来变成两倍大小；

3.面团醒发后，先排空气，继续揉，把里面的空气排完，整理出来分成两小份，搓成长条状，然后一边卷起来；

4.准备两个小碗，刷上食用油防粘，把面团放进去，不急着蒸，两次各30分钟醒发；

5.准备一个鸡蛋。这里只需要蛋黄，第二次醒发后面团的体积会稍微大一点。刷一层蛋液，撒上白芝麻，入锅冷水蒸，小火焖35分钟，关火焖5分钟。不要烤箱，把面包从锅里拿出来。蓬松、柔软、细腻，易于打理。

怎么做面包？如何制作柔软细腻的面包选择高筋面粉，揉成面团，醒发3小时。该方法如下

材料高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克、酵母适量、盐、葡萄干、黄油。

1.第一步，将准备好的高筋面粉、牛奶、酵母放入盆中。

2.然后在盆里放入适量黄油，用手揉成面团。

3.揉成面团，放在一边醒发3小时。

4.将面团放入面包机，选择烘焙功能，耐心等待。

5.时间到了可以拿出来，这样就完成了。

如何让面包变软？很高兴为你解答这个问题。这是我自己的方法。可以参考一下。

，酵母起着关键作用。发酵罐里的湿度、温度、时间要刚刚好，做面包的技术要非常熟练。原料高筋面粉1000克；盐20克；速溶酵母10-15克；5克麦芽提取物粉末；650-740g水(视天气情况而定，冷天需要多补充，热天需要少补充)。

手工制作方法将所有面粉原料混合在一起，在案板上圈一圈，倒入水，慢慢加入面粉，揉成团，然后开始打面团。用手抓起面团，扔到案板上，扔出去，用手把面团搓开，再搓回去。如此重复200次左右，面团就被加热了。治疗头发，制作头发，烘烤头发。如果没有烘箱，可以在温度和湿度相近的条件下固化。时间可以适当延长。

对于没有蒸汽的家用烤箱，可以在烤箱里放一小碗水，不要太多，少量即可产生蒸汽。几分钟稍微打开烤箱门，达到放气的效果。这是我的葡萄干面包食谱配料高面粉300g，蛋液30g，蜂蜜45g，盐3g，酵母5g，牛奶165g，黄油30g，葡萄干30g，葵花籽适量。

1.练习。将所有材料(除了黄油、葡萄干和葵花籽)揉成面团。我用了面包机和面团制作程序，15分钟后加入黄油。

再过15分钟，加入葡萄干，揉面团直到脱离筋膜，进行基础发酵。

2.发酵到2.5倍大时，分成9份，揉成圆形，松弛15分钟。

3.将纸杯排列在烤盘上，将面团揉圆，放入纸杯中。发酵到2倍大小。

4.在包子表面刷一层蛋液，撒上葵花籽。

5.烤箱预热至180度，中层上下烘烤20分钟(上色后用锡纸覆盖面包)。

如何让面包松软可口食材高筋面粉300g酵母粉3g白糖20g奶酪15g鸡蛋2个植物油2勺(普通米勺)(或黄油)盐2g牛奶白芝麻。

方法1。将一个鸡蛋打入盆中，加入20g糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化。如果没有打蛋器，用筷子搅拌几次，直到糖全部融化。

2.往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。

3.加入适量的牛奶。牛奶是热的，温度在35左右。加入牛奶的搅拌面团。当面粉呈絮状时停止加入牛奶，开始用手揉面。这里不提供牛奶和面粉的比例，不同面粉的吸水性不同，所以面粉呈絮状时最好不要加牛奶。

4.在面条中加入两勺植物油(或黄油)和15克奶酪。先把面条在盆里揉成一团，让面条充分吸收植物油和奶酪。

5.揉好的面团不会粘在手上或面板上。如果是的话，在手上粘一些干面粉，揉成面团。重复几次，直到面团不粘手或面板。然后力道是活的，揉面团不断揉面团，左手拿着面团，右手边揉边往前拉，这样一直揉到出膜。

6.拿一小团面，看能不能把膜拉出来。如果可以的话，可以拉出来。

7.将面团揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方开始和面。在寒冷的天气里，加热面团需要很长时间。可以开一会烤箱到150度，温度大概30到35度。盖上面团，放进去发酵。烤箱温度下降后，如果面团没有做好，取出面团，放入之前预热烤箱。

8.送来的面条比原来的大1.5到2倍。如果在预热好的烤箱里做面团，要注意。面团是原来大小的1.5到2倍就可以取出来了。

9.打开面团看蜂窝孔，面团就好了。

10.把煮好的面条拿出来，因为里面有油，所以煮好的面条不会粘在手上。分成几个小剂量。将每一部分搓成长条状。

11.擀成图中所示的形状，中间的面团有点小，做成包子。

12.将准备好的生面包放入烤盘，放在温暖的地方进行第二次醒发。第二次打样必须完全完成。第二次醒发后，用刷子在每个面包上轻轻刷点油，然后轻刷蛋液，撒上白芝麻。

13.烤箱上下管170，测试大概25分钟。具体时间取决于烤箱以及面包的大小和数量。

14.把烤好的面包拿出来，稍微凉一点就可以吃了。新烤的面包味道最好。

15.你可以通过观察面包内部的组织来判断面包是否做好了。

小贴士1。揉面技巧可以缩短揉面时间。

2.想把面包做好，就必须把它从膜里揉出来。

3.在寒冷的天气里做面团需要很长时间。你应该把面团放在温暖的地方和面，这样可以缩短和面的时间。你必须把面团揉两遍。

关于如何把面包做得又软又好吃的内容到此结束。希望对大家有帮助。

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