卤好的牛肉怎么炒才好吃又简单(卤牛肉怎么炒好吃家常做法)

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大家好，如果你还是不太懂红烧牛肉怎么炒，没关系。今天本站就来分享一下红烧牛肉怎么炒的知识，包括红烧牛肉怎么炒才好吃简单。我们希望解决您的问题。现在就开始吧！

红烧牛肉片怎么做？材料瘦牛肉300克。

配料豆芽、鸭血、生菜或其他蔬菜、粉条。

调料酱油2.5克，郫县豆瓣酱50克，辣椒油5克，醪糟汁25克，湿淀粉25克，精盐2克，干辣椒5克，花椒20粒，胡椒粉和味精适量，葱和熟植物油100克，高汤500克。

特定操作

1.将黄牛肉洗净，切成长约5厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的块。把高高的竹笋切成多米诺骨牌。将洋葱切成6厘米长的段。将干辣椒切成段。

2.将牛肉放入碗中，加入盐、酱油、郫县豆瓣、醪糟汁和湿淀粉，拌匀，略腌。

3.炒锅烧热，将植物油加热至五成热，将干辣椒炒至棕红色，花椒粒炒几下，再将葱、豆芽、莴笋片翻炒，加入高汤，加入鸭血，煮至炒锅即将烧开。肉片散开，煮至牛肉片舒展发亮，放入碗中，撒上盐、味精、胡椒粉调味；

4.在另一个油锅里把油加热，把热油倒在盆里上桌。

材料制备

配料瘦牛肉，毛肚，莲藕，小白菜，豆芽，

辅料大蒜、油、盐、鸡粉、淀粉、姜片、花椒粒。

特定操作

1.蒜瓣切碎；姜片；莲藕切片；将娃娃菜、豆芽洗净，切成小块；牛肉切成小块，用油、盐、鸡粉、淀粉腌制15分钟；牛百叶洗净，切成小块；

2.在热锅里烧开水。将刚准备好的娃娃菜、豆芽、莲藕片放入锅中煮2分钟左右(时间不要太长，因为煮太久的菜不够脆)。

3.将煮好的配菜取出，放入碗底备用；锅里不要倒热水，然后放入牛百叶，滚5分钟左右(这样可以保证牛百叶熟透)取出备用。

4.热锅放大量油(比平时炒菜多3倍左右)。油烧开后，放入姜片和花椒粒。炒好后，立即加入两勺豆瓣酱。翻炒几次。香味出来后，加入一大碗水。水烧开后，用筷子将刚腌制好的牛肉一块一块的放入锅中。放好后用筷子剪开，避免粘在一起。然后加入刚煮好的牛肉百叶帘，盖上锅盖，2分钟后关火。(不能煮太久，因为牛肉总会影响口感)

5.将煮好的水煮牛肉一锅倒入新准备的配菜碗中。

6.在装好的水煮牛肉上面撒一层辣椒面，再铺一层蒜。

7.锅清洗干净后，擦干水，将锅里的油加热(油是平时炒菜的2倍左右)，烧至8-9分熟，关火，将油倒在刚煮好的牛肉上。一道美味的水煮牛肉就完成了。

卤牛肉怎么炒？美味的食材

卤制牛筋(或其他卤制牛肉)、青红椒、葱、姜、蒜瓣、豆豉、郫县豆瓣(可选)、老卤、酱油、糖。

准备工作

将煮好的牛筋换成薄片，用青红椒和葱切马耳，姜蒜切粒。

练习步骤

1.炒锅烧热油，放入姜末、蒜末、豆豉爆香。喜欢吃辣的可以加几勺郫县豆瓣酱炒红油。

2.倒入青红椒和洋葱，大火翻炒均匀，然后倒入牛肉翻炒，加入一些老卤、酱油和白糖调味，起锅。

经验分享

1.回锅牛肉是武汉人流行的家常菜。这样炒出来的炖牛肉特别香，尤其是饭后，尤其是青椒洋葱炒的回锅牛肉。味道更好是因为洋葱和牛肉搭配的很好，青椒的辣味是我永远喜欢的味道。

2.当油炸绿色和红色的辣椒和洋葱时，在油炸时用力将辣椒和洋葱压到锅底，并使用高温烘烤

4.武汉版的回锅牛肉不需要太多调料。用一点老盐水，酱油，白糖调味就行了。不要加味精或鸡精，口味重的可以加一点盐。

5.其他地方也有“回锅牛肉”这道菜，但和武汉版的回锅牛肉差别很大。就是把牛肉煎成金黄色，然后在锅里炸，浇上酱。

煎卤牛肉的做法1。原料卤牛肉、青椒、红椒。调料油、盐、酱油、姜。

2.青椒、红椒洗净切块，生姜切丝备用。

3.将适量的油倒入锅中加热，

4.姜丝、青椒、红椒倒入锅中翻炒均匀。

5.将青椒炒至半熟，加入适量盐。

6.倒入牛肉翻炒，加入适量酱油。

7.第二遍翻炒均匀，出锅。

卤牛肉片怎么炒才好吃？卤牛肉怎么吃味道更好？越嚼越香麻辣爆炒红烧牛肉的做法

腌制的牛肉已经很好吃了，我最近发现了一种更好的吃法。卤牛肉经过两次加工，吃起来比卤牛肉好吃。而且这是一种特殊的吃法，而且很简单，只是增加了一个翻炒的过程，可以说是相当简单。让我们来看看！

牛肉肯定是先腌制的，不过我是直接从市场上买的腌制牛肉，味道还不错。如果你想自己做红烧牛肉，也很简单。我们可以百度一下，一家特色家常菜红烧牛肉就可以了。不需要花哨的做法。毕竟需要二次加工！

我们吃完红烧牛肉后，就可以开始了！我们一起看！

材料卤牛肉、青椒、油、姜片、蒜片、干辣椒、酱油。

1.将400克腌制牛肉切成薄片。

2.150克青椒去籽，切成圈。

3.炒锅加入适量油，倒入10g姜片和5g蒜片炒香。

4.加入10克干辣椒和腌制牛肉，翻炒出香味。

5.加入12g酱油和青椒圈，翻炒至断。

是不是特别简单？对我们来说，只是准备好的食材，再加工，不需要盐。因为原来的卤牛肉是咸的，加了盐绝对是咸的。这个麻辣爆炒的卤牛肉绝对好吃。来试试吧！

红烧牛肉怎么炒准备食材

卤牛肉200克、芹菜2根、姜片4片、蒜瓣5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、豆瓣1.5勺、花椒粉1茶匙、酱油适量。

练习

1.取出腌制好的牛肉，切片。

2.芹菜洗净切段(尽量切薄)

3、大蒜捣碎，姜片，干海椒片，香叶，肉桂八角拉小块。

4、下油锅调味，放入豆瓣和花椒粉翻炒。

5.加入芹菜翻炒。

6.加入切好的腌牛肉，搅拌均匀。翻炒一小会儿，牛肉更香。

7.加入少许酱油调味，即可出锅。

8.很吃~ ~

文末，如果这个分享的红烧牛肉怎么炒，红烧牛肉怎么炒好吃又简单的问题解决了你的问题，那么我们由衷的高兴！

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