八大菜系和十大菜系各是那些(八大菜系有哪些八大菜系)

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说到吃，可以说世界上的美食没有中国的多。中国饮食文化中最著名的菜系是八大菜系，每个菜系都有无数经典名菜。你知道八大菜系是哪几个，你最喜欢哪几个菜系？今天就简单说一下八大菜系吧。

很多人不知道到底是哪八大菜系。其实就是，闽菜、浙菜、徽菜、湘菜、苏菜、鲁菜、粤菜、川菜。今天先简单介绍一下前四大菜系。

第一闽菜

闽菜主要由三个地方菜系组成，福州，闽南和闽西。福州菜以清淡、糖醋为主，闽南菜同样清淡，有煎汤、调味。闽西以客家菜为主。，闽菜以炒、焖、炖、炒为主。主要美食代表有佛跳墙、炒生蚝、醉鸡、燕皮馄饨。

第二浙菜

浙菜主要来自杭州、宁波和绍兴。杭州欠清新鲜嫩的人钱。宁波讲究鲜、嫩、滑。绍兴菜强调香棉进口。以炖、炒、焖、蒸为主。主要美食代表有西湖醋鱼、龙井虾、冰糖甲鱼、螃蟹。

第三湘菜

湘菜主要在湘江流域、洞庭湖区和湘西山区，也叫湘菜。他们菜系的主要特点是麻辣糯，口味一般是咸辣。主要美食代表有欢心蛋、红椒牛肉、鱼翅、冰糖湘莲。

第四徽菜

徽菜，起源于秦汉，兴起于唐代，明清时期达到鼎盛，主要在皖南、沿江、沿淮地区。因为徽商的兴起，流入多个省市，影响极其广泛。徽菜讲究色、火，汤浓味浓。主要代表美食有芋头丝、徽式红烧肉、红烧桂鱼和麻辣小龙虾。

以上是关于八朝四大菜系的介绍。可以说每个菜系都有不同的特点、风格和口味。你最喜欢哪种菜肴？相信受地域的影响，美食在每个人心中的分量是不一样的。

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