牛腱子怎样做好吃又烂(牛腱肉怎么做容易烂)

牛腱子怎样做好吃又烂(牛腱肉怎么做容易烂),本文通过数据整理汇集了牛腱子怎样做好吃又烂(牛腱肉怎么做容易烂)相关信息，下面一起看看。

红烧牛筋怎么做？800克牛筋烂了。

一个西红柿。

1根胡萝卜

200克火锅底料

红烧牛筋

肌腱在冷水中浸泡半小时，以去除血液。

牛筋切好，牛肉切成3 ~ 5cm的块，筋切成1~2cm的条(切掉纹路，冷冻便于切)。

将肉在冷水中焯一下，直到完全起泡。

将锅底的蒜、葱、姜翻炒，锅里的牛肉翻炒，加少许白醋，做白糖料酒。用西红柿和洋葱炒。

倒入高压锅，用热水淹没肉，加入葱姜块作为火锅底料。(加入大料盐、糖、花椒醋等。根据目前个人喜好)

大火半小时(高压锅轻微嘶嘶声)

将锅烧开，加入土豆和胡萝卜，适量热水，小火炖10~15分钟(根据土豆的情况，土豆加一点白醋容易炖熟)

撒上葱花即可食用。

肉将在高压锅里炖半小时。然后，土豆胡萝卜炖的时间一定要控制，15分钟左右最好。少放点食物，不然会掩盖牛肉的味道。

牛筋怎么做好吃又烂？牛筋，独家秘制酱料，香而入味，软而烂，从小吃到大妈妈的口味，应有尽有。

牛肉是我们日常生活中常见的肉制品之一。与猪肉相比，牛肉的营养价值更高，脂肪含量更低。既能补充能量，又是减肥的最佳食物。一般减肥的人都喜欢用牛肉代餐，既能满足营养需求，又能补充能量，不用担心长胖。

猪肉价格一直很高，牛肉也不是很便宜。前几天去买肉，牛肉的饿了么价格近40元一斤，真的挺贵的。，牛肉是秋天最适合滋补的，再贵我也得买。回去给家人做好吃的酱牛肉。

小时候最喜欢妈妈做的酱牛肉。那是牛筋，有韧性但不硬。这是我从小最喜欢的食物。我年轻的时候，物价没这么高。我家住在农村，家里会养牛羊鸡，然后我就能满足家里的肉食供应。

我妈做酱牛肉有自己的一套秘方。酱牛肉又香又软又好吃，却又很韧。特别好吃。后来长大了，经常给家里做酱牛肉。今天就和大家分享一下我从妈妈那里学到的技巧。喜欢吃牛肉的朋友一定不要错过。

【菜肴】:酱牛肉筋

【食材】:牛筋1块，老汤1块，葱姜适量，花椒10块，大料2个，茴香少许，桂皮1块，丁香少许，酱油适量，盐适量，红曲米粉少许。酒适量，糖1勺。

【烹饪步骤】:

1.准备好要用的食材。这块牛肉花了我很多钱。

2.将牛筋洗净，然后放入冷水中煮沸。

3.锅里会有浮沫，用勺子撇去浮沫，然后捞出牛肉，用水冲洗牛肉表面的浮沫，备用。

4.把锅里的水倒掉，然后重新加半锅水，把老汤和牛肉一起放进锅里。

5.加入葱姜末，再加入一勺料酒。

6.加入适量的酱油。

7.将所有香料加入锅中。

8.加一点红曲米粉，可以让牛肉酱颜色更好。

9.盖上锅盖，小火炖2小时。小火慢炖就好。

10.时间到了，打开锅盖，然后把汤擦干。最好把牛肉翻过来，等汤快喝完了再关火。不要急着拿出来，让牛肉在汤里再泡20分钟。

11.等到牛肉凉了，就可以拿出来了。切成薄片吃。

【烹饪小贴士】:

1.酱牛肉要想好吃，一定要及时煮熟，慢慢炖，让牛肉充分吸收调料。，牛肉时间越长，就会越软。因为是牛筋，所以会有筋，所以即使软烂了也不会没有韧性，口感特别好。

2.加了红曲米粉，让牛肉酱出来后更有食欲。焦糖色有一种诱人的酱红色，看着就想吃。

3.经常吃牛肉有强健肌肉和骨骼的作用

4.选择牛肉的时候，一定要看仔细。看看牛肉的颜色。色泽均匀，肉色深红，表皮无红点。如果有正常的肉味，就是好的新鲜牛肉。

更多牛腱子怎样做好吃又烂(牛腱肉怎么做容易烂)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！