清汤排骨炖什么

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导语排骨汤一直是很多人非常喜欢喝的营养汤，排骨一般都比较肥腻，汤面上经常会有一层白色的泡沫浮在上面，所以喝多了真的会觉得很肥。其实可以试试其他的方法，学着做一些清汤炖猪骨，按照科学的步骤做出来的汤底很诱人，让汤底又浓又白。

练习1:

[清汤炖猪骨]

配料猪骨

配料火腿、青豆、香菜

调味品盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精

时间一个半小时

【小猪烹饪教学】

1.你需要做的第一件事是砸开猪骨，因为如果你用完整的猪骨烹饪，里面的骨髓可以& # 039；don’不要渗透进汤里，这样你就不会& # 039；得不到好结果。所以，做好这一步，就可以让汤底变得又浓又白。注意保持煮沸时间在1小时左右。

2.猪骨一般外面都有一定的肉。这部分肉味道非常好，因为它适合骨头。猪骨上的肉完全煮熟后，开始加入适量的火腿和四季豆，继续煮10分钟左右。

3.待四季豆和火腿熟后，加入盐、酱油、料酒、味精和胡椒粉，搅拌均匀，关火焖一分钟左右。猪骨汤端上来后，可以加入适量的香菜，可以让味道更好。

【厨房必备小贴士】

1.挑选猪骨的时候，尽量选择大一点的，也要注意骨髓的多少。你可以比较两件，提到同样的重量。一般较重的骨髓含量较多，所以味道较好。

2.猪骨上的肉可有可无，而且它& # 039；如果是这样就更好了，因为这样可以让汤更香。

3.配菜可以根据个人口味调整。有些香菜可能不爱吃，可以换成其他蔬菜。

练习2:

在北方，这个季节天气会越来越冷。虽然冬天会有暖气，& # 039；现在还不是时候。它& # 039；这是寒冷天气最难熬的时期。它& # 039；屋子里只有十几度。在这种天气里，汤无疑是最受欢迎的，喝一碗让你感到温暖舒适。

我家在这个季节每隔一段时间就煮一锅汤，全家人都喜欢喝。汤的成分也不一样。可以说是随季节变化。这个季节冷，做一锅汤保暖御寒。有了这些食材，不仅汤的味道更鲜美，而且对身体更有滋补作用，适合老人和小孩。汤很精致。清汤小火慢煮，浓汤大火煮。今天我们用电饭煲、高压锅、二合一电饭煲做了这道汤。它& # 039；这很简单。它& # 039；天气冷了。赶紧试试吧。

材料排骨500克，枸杞少许，大枣少许，黄芪3克，当归3克，陈皮少许，椰子少许，山楂干1片，盐少许，鸡精少许。

练习步骤

第一步准备好所有的汤料，枸杞少许，大枣少许，黄芪3克，当归3克，陈皮少许，海椰子少许，山楂干1片。

第二步将锅上的排骨放入冷水中，倒入少许料酒去腥，焯水去杂质，捞出。

第三步排骨焯水备用，高压锅清洗电饭锅。分为两种内胆，分别是烹饪用铸铝内胆和烹饪用304不锈钢内胆。我们选择用电饭煲煮这道汤。

第四步将排骨倒入锅中，加入洗净的海椰子、陈皮、当归、黄芪、红枣、山楂片，再加入适量的水。

第五步盖上盖子锁好，它会自动跳转到高压锅模式。一个非常智能的锅，只要你用不同的内胆，它就会选择不同的模式。

第六步糯米电饭煲高压锅二合一电饭煲纯白干净，外形酷似UFO，看起来很美，UI界面简洁，老人也能轻松操作。它& # 039；一点也不复杂。触摸功能键，将其转入煲汤模式，然后触摸开始。

第七步这个电饭煲中途可以自动排气。烹饪过程中，可以打开锅盖，随意添加食材。煮到差不多40分钟的时候，解锁门，加入枸杞和少许盐，继续加盖焖。

第八步之后& # 039；完成后，它会自动发出哔哔声并提示。开锅的时候加一点鸡精提鲜，就可以出锅了。味道相当不错。

煮饭和高压锅的结合，不仅外形美观，而且非常实用。占用空间小，做饭或煮饭，或煲汤、煮粥都很方便。在电饭煲模式下，微压可以让米饭或粥味道更好，营养更丰富。高压锅模式下，煮肉可以让汤更快更软，烂肉烂汤可以充分释放营养。冬天，这个小助手真的很棒。

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