番茄牛肉怎么炖好吃又简单(牛肉炖番茄怎样做)

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西红柿的营养成分比较高，牛肉的营养价值也很高。所以这两种荤素搭配，让番茄炖牛肉成为一道常见的菜，受到很多家庭的关注和选择。所以很多家庭主妇都想知道番茄炖牛肉的做法和流程，让你尽快掌握。下面详细讨论一下。

番茄炖牛肉

特色菜肴和功能家常菜食谱

番茄炖牛肉的制作

牛肋排、番茄、姜、米酒、盐、葱、菜籽油、醋。

教你怎么做番茄炖牛肉，怎么做番茄炖牛肉好吃。

1.牛羊肉洗净切小三角，姜切葱末切条；

2.菜籽油烧至五六成热时，煎牛羊肉，捞起；

3.锅里底油放入炒好的牛羊肉，加水(以淹没肉为宜)加入姜片、米酒、葱段、食用盐调味；

4.将西红柿用开水浸泡一会儿，去皮，切成月牙形的片，放入锅中，用小火烤60分钟。

番茄炖牛肉的五大烹饪技巧

1.首选牛筋，因为它属于牛羊肉中较多的组织，含有少量的白肉和肌肉筋膜，所以最合适。

2.牛筋的价格是牛羊肉中性价比最高的(悄悄跟你说)，不贵，性价比最高。

3.牛筋配西红柿不够。因为只加了西红柿，所以汁还是不够浓。一点点土豆可以让汁变浓，关键作用是土豆里面的木薯淀粉。

4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压着吃，味道更好，还省液化气。

5.画龙点睛的痕迹是浇上香浓的柠檬汁，可以减少油腻感！

食物牛筋2000克，西红柿1个，土豆1个，香草少量。

调料(1)八角2个，花椒1勺，葱2段，姜粉1勺，酱油3勺，盐少量，米酒2勺。

调料(2)少量酱油。

练习

1.牛筋自来水泡大半天或一夜，去其血，中途换几回水。泡好的牛筋切成3.5cm的块(不用担心太大，牛羊肉会缩水)。放入电子设备用高压锅的器皿中，将所有调料放入调料(1)中。沥干水分，水和牛肉的比例是2.5: 1。然后放入电压力锅中选肉。做好的牛羊肉，会有明显的卷曲，感觉越来越少了。然后把牛羊肉捞起来，做成汤备用。

2.土豆切块，西红柿用花刀保留。炒锅加入2勺食用油，煸炒牛羊肉，然后放入原汤未用过的牛羊肉，适量加入酱油，放入土豆烧开。把它和切好的西红柿一起放在羊肉汤里再煮。盖上盖子，直到酱汁变稠，在锅里撒上少量香草。

番茄炖牛肉的制作过程已经为很多喜欢这道家常菜的盆友详细介绍过了。我坚信，根据上面的详细介绍，你需要完全掌握它。掌握了之后，还可以做出味道更正宗的番茄炖牛肉。那你一定要想办法尽快做出来，这样才能做出来味道更浓。

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