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1.红肉白肉是指红色的肉或暗红色的肉，如羊肉、牛肉、猪肉等。白肉的颜色是肉或嫩白色，如鱼、鸡、鸭等。它们通过颜色来区分。

2.红肉纤维粗硬，富含饱和脂肪，这也是红肉被认为不健康的原因。长期多吃会增加慢性病的发病率，如血脂升高、心脑血管疾病等。肥胖者和慢性病患者应少吃。红肉也含有丰富的矿物质元素，可以帮助贫血的人补充铁质。

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