腌制香椿怎么腌(怎么腌制香椿芽咸菜)

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香椿芽，其别称又叫香椿芽、香椿日、香椿桩等。香椿芽在中国安徽省被称为香椿白皮。香椿芽在中国广泛分布，并遍布湖南北部。香椿芽不仅可以入药，治疗一些常见病，还可以拿来服用，具有一定的食疗作用。在中国，人们从汉代开始就开始食用香椿芽。

香椿芽不仅可以做凉菜，还可以做油炸食品。一般人喜欢把香椿芽和生鸡蛋一起炒。用那种方法制作的香椿芽味道很好。，香椿芽还可以用来腌制。下面我们来看看香椿芽腌制的具体方法。

流程

1.采摘香椿芽，因为香椿芽含有亚硝酸钠，所以选择嫩叶，长度5-10cm；

2.清洗，用水浸泡10分钟，然后沥干晾干；

3.找个盆，放一层香椿芽，撒一层盐，如此重复；

找个盆盖着。10小时以上轮换一次，上下重复四次。第二天，把腌制好的香椿芽使劲搓一搓，然后盖上盖子，放置20天就可以吃了。

香椿芽可以提高人体的免疫功能。香椿芽含有丰富多彩的维生素C、胡萝卜素等物质，有利于提高机体的免疫功能，对皮肤有非常好的滋润作用。是保健、美容、护肤的绝佳食品。涩血止痢，香椿芽祛湿清热解毒，有涩味。可用于慢性腹泻、痢疾、肠痔血便、崩漏带下等症。除虫治癣香椿芽具有抗菌、消炎、除虫的作用，可用于治疗蛔虫病、疮癣、疔疮等疾病。

香椿炒鸡蛋的做法也很简单。要将香椿芽在沸水中焯一下，然后取出用冷水浸泡，将浸泡过的香椿芽切开，然后放入准备好的蛋液中，加入各种调料和葱段混合，再将搅拌均匀的香椿蛋倒入烧开的油中翻炒。等生鸡蛋和香椿芽熟了，就可以煮了。是不是很简单？

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