酸菜鸭掌怎么做好吃(酸萝卜鸭掌图片)

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酸辣鸭掌，非常好吃的一道菜，作为小吃也是不错的选择。

酸辣鸭掌

准备好材料鸭掌、番茄、葱、酸萝卜、蒜、姜、泡姜、花椒。准备好后，将鸭掌洗净，姜、蒜、泡好的姜、辣椒切段，酸萝卜切条，番茄、葱切段，准备一个炒锅，加水加热，鸭掌焯水，捞出，另一个炒锅加热，加入切好的调料。

酸辣鸭掌

准备好材料鸭掌、姜、蒜、辣椒、香辛料、酱油、醋、料酒、味精、糖。准备好后，把鸭掌洗干净，准备一个煎锅，加水加热，放入鸭掌、姜片、料酒，焯一下，捞出，用冷水把鸭掌洗干净，准备一个煎锅，加水加热，放入鸭掌中，放入鸭嘴里。

酸辣鸭掌

准备好材料鸭掌、小米辣、麻辣串、蒜、陈醋、盐、白糖、香油、花椒油、香菜、生抽。准备好后，将准备好的材料切块备用，在切块的材料中加入陈醋、盐、糖、香油、花椒油，搅拌均匀备用。将腌制好的鸭掌切块，准备盆。

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材料

辣椒1勺、香菜2勺、蒜2勺、酱油2勺、料酒1勺、鸭掌1勺、胡萝卜10根、柠檬1半个、金桔1盐适量、辣椒2个、鱼露5勺、糖5勺、白醋1勺、陈醋或香醋2勺、洋葱2勺、冰块1半。

酸辣鸭掌

将香菜、小米、辣椒、大蒜剁碎成2勺蒜末、1勺辣椒、2勺香菜、5勺鱼露、1勺白醋、2勺香醋、2勺金桔汁、1勺柠檬汁、半勺酱油、1勺料酒、胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀。

鸭掌洗净，切成小块。放锅里煮，煮5分钟，放入加冰块的冰水里。鸭掌会很脆，味道很好。

将洋葱和胡萝卜切丝

在准备好的果汁中加入洋葱丝和胡萝卜丝，搅拌。

加入鸭掌，搅拌均匀，腌制20分钟，放入冰箱冷藏2小时以上。

小贴士喜欢吃酸的人可以不加糖吃。我在图中放了更多的香菜。

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