酸菜煮鱼怎么煮好吃又简单(酸菜鱼要怎么煮才好吃)

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1.材料鱼片200克、酸菜150克、生姜少许、淀粉30克、葱花少许、泡椒适量、盐两茶匙、白醋两汤匙、鸡蛋清一个、鸡汁两茶匙、白胡椒一茶匙半。

2.将鱼片放入碗中，加入一茶匙盐、半茶匙白胡椒和一个蛋清，搅拌均匀。

3.加入30克淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4.锅中加入适量食用油，倒入少许姜片、葱花和适量泡椒翻炒。

5.加入酸菜，翻炒几下，加入高汤。

6.加入一茶匙盐、一茶匙白胡椒和两茶匙鸡汁。用大火煮沸。

7.加入两勺白醋，放入鱼片，小火煮5分钟。

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