酥脆馅饼怎么做(香脆馅饼的做法)

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馅饼是一种常见的面食，类似于包子和饺子，但成品比两者好吃多了。不同的馅料，不同口味的馅饼，伴着刚出锅的热气，酥脆的外皮，一口油油的馅料。匆匆吃完一个饼，你会觉得连生活都变得像这个肉饼一样精彩了。方法

1、1、韭菜鸡蛋馅饼原料韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉做法1。韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量油，用筷子摊开；将鸡蛋与韭菜、虾皮按1: 2: 1的比例混合，搅拌均匀。2.用温水将面粉揉成略软的面团，放在一边，糊上面糊。将糊状物拉成一剂，卷成薄片。3.放入馅料，包成小笼包，扣在案板上压；烤盘抹油，提前加热，放入馅饼，两面烤成金黄色。

2、2、猪肉白菜馅饼原料面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、香油。做法1。先将面团混合，将面粉放入盆中，慢慢加水，将面团揉成球状，醒发15-20分钟。2.白菜切碎，撒少许盐腌制15分钟左右；将葱姜末放入猪肉馅中，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、酱油拌匀，再加入香油；榨出白菜馅的汁液，放入肉馅碗里搅拌均匀。加一点盐来调节咸味。3.取出醒了的面条，搓成长条，拔出药，然后擀成皮，裹上馅，像包包子一样用手指轻压几下。4.炒锅倒少许油，开始烙饼，煎至两面金黄。

3、3、土豆肉饼食材猪肉、土豆、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、明暗酱油、五香粉、糖、白胡椒粉、香油、盐、味精做法1。将猪肉切成肉末；在一个大碗中，加入打好的肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒粉、香油、盐、味精，用力搅拌，将土豆揉成细短丝，将干水分挤入肉末中。2.将面团擀成一个大煎饼，分成四块，留一块空白，剩下的铺上肉馅，一层一层对折，盖上馅，形成扇形，封口。3.锅里放油，放点水炒。

4、4、牛肉饼原料面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、酱油、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量做法1。牛肉洗净，切去筋膜，剁成肉末；将葱洗净，将葱和姜切碎，去皮，切碎；2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱花、姜末拌匀。倒入适量花椒水，搅拌至浓稠。腌制15分钟。3.将温水倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹30分钟，将面团分成小份，擀成圆片。4.取适量肉馅，铺在面皮上，像包子一样包好，轻轻一压。5.锅中倒入少许油，将面饼放入小火中，盖上盖子烘烤，煎至两面金黄即可。取出后切成块食用。

5、5、苹果派原料苹果、蜂蜜、面粉、油做法

1.苹果去皮去核，榨成果泥或小块；分成两份，一份用面粉和面团揉成，另一份放入苹果和蜂蜜备用。2.用包包子的方法把卷好的苹果面团包进苹果馅里，然后轻压成饼。3.用油加热锅，煎至两面金黄。

6、6、南瓜香蕉派原料南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油做法1。香蕉去皮，切成薄片；将南瓜洗净、去皮、去瓤、切片。上蒸锅蒸15分钟左右。2.将蒸熟的南瓜趁热捣碎，加入糯米粉(可以加点面粉)，揉成面球，分成几个均匀的小份，揉成球，擀成面片，用1 ~ 2个香蕉片包裹，揉成圆饼。3.在不粘锅里倒一点油，烧至五成热。放入饼，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄。

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