莲藕要削皮吗-(莲藕要削皮吗图片)

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莲藕是需要去皮的，因为莲藕皮沾了一些寄生虫和泥里的细菌，所以去皮清洗后可以放心食用。莲藕去皮后，似乎能增加食欲，让口感更加酥脆。不过，要在去皮后尽快食用，否则莲藕会因氧化而变黑。

莲藕需要去皮。虽然莲藕含有大量的营养成分和膳食纤维，但最好还是将莲藕去皮，以保证食用安全。莲藕一般埋在泥里。普通清洗无法杀死莲藕表面的寄生虫和细菌。去皮后，可以去除大部分细菌。

从视觉上看，莲藕去皮后也会更好看，用来炖汤也能增加人的食欲。如果用莲藕炒菜，去皮可以增加莲藕的鲜度，这样炒出来的莲藕就不会让汤发粘，口感会更脆。

莲藕去皮后非常容易变黑，所以在去皮时，需要用钢珠快速摩擦莲藕表面，然后不断用流水冲洗莲藕，这样去皮后的莲藕会变得又白又白又嫩。如果去皮后不急着吃莲藕，用水浸泡可以防止氧化。

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