北京烤鸭鸭架子怎么做好吃(烤鸭的鸭架子怎么做好吃)

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鸭架子怎么做好吃

鸭架子做法一，盐酥鸭架材料熟鸭架半只，椒盐，植物油，孜然粉，熟白芝麻做法1.将熟鸭架剁成3cm左右的块2.热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好的鸭架大火翻炒3.大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火，放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘，淋上少许芝麻即可做法二，鸭架冬瓜汤材料鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量做法1.冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。

2.锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。

3.撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。做法三，丝瓜香菇鸭架汤材料鸭架，干香菇6朵，丝瓜一根，葱、姜适量做法1、去掉大部分肉的鸭架切成小块2、干香菇冲洗一下后用水泡发，然后切成小块，香菇水待用。

鸭架子怎么做好吃 绝味

鸭架子说白了就是我们平时吃北京烤鸭的骨架儿，别看它没有什么肉，做成菜品后味道可一点也不逊色于烤鸭，我是北京人，对烤鸭那是情有独钟的，自己曾经还在著名的全聚德烤鸭店工作过，对于鸭子简直是太熟悉了，下面我就性病网给大家介绍一下鸭架子的美味做法，希望我的回答能够对您有所帮助，也希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱第一种那一定是经典的椒盐鸭架子，这道菜最适合下酒，也可以当作小零食吃，鸭架子经过油炸之后非常酥脆所以越啃越有味，这也是我主推这种做法的原因需要原料，鸭架子、青椒、红椒、香菜、大葱、生姜、淀粉、洋葱需要调料花椒面、辣椒面、盐、美极鲜酱油具体做法将鸭架子去除多余的油脂放在案板上用刀剁成小块备用，锅中加入宽油烧到八成热，鸭架子表面撒一层淀粉放进油锅中炸至表面酥脆捞出，洋葱切成细丝，青椒、红椒洗净去籽切成小粒放在一个盆里加入花椒面、盐、辣椒面调和在一起，锅中加入底油将葱姜、洋葱丝下锅大火爆香，然后将鸭架子下锅大火烹美极鲜酱油，将青红椒盐、辣椒花椒下锅大火爆炒撒香菜即可装盘。第二种鸭架子熬白菜，北京人几乎都爱吃的一道菜。

所需原料鸭架子、白菜、北豆腐、葱、姜、大料、大蒜 所需调料盐、胡椒粉具体做法第一、白菜和豆腐切块备用；鸭架去油切块备用、大蒜切片、大葱切段第二，锅上火加热下底油将葱姜蒜大料下锅大火翻炒后加入适量的水中火煲40分钟左右将白菜和豆腐下锅炖几分钟然后加盐调味即可。

鸭架子怎么做好吃家常做法

家常做法如下需要材料鸭架半只、油适量、盐2g、孜然粒5g、孜然粉适量、料酒5ml、淀粉10g、烧烤料适量。1、鸭架半只，剁成小块。

2、加盐。

3、加孜然粒。4、加孜然粉。5、加料酒拌匀。6、加淀粉，拌匀。

7、锅内放油。8、油热炒鸭架。9、加烧烤料，炒至干锅。

10、盛出即可食用。

鸭架子怎么做好吃 鸭架要这样做才好吃

1、将熟鸭架剁成3cm左右的块。 2、热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好的鸭架大火翻炒。

3、大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。

翻炒5分钟后转为文火，放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘，淋上少许芝麻即可。

鸭架子怎么做好吃

主料鸭架半只。辅料油适量、盐2g、孜然粒5g、孜然粉适量、料酒5ml、淀粉10g、烧烤料适量。

孜然鸭架的做法1、鸭架半只，剁成小块。

2、加盐。3、加孜然粒。4、加孜然粉。5、加料酒拌匀。

6、加淀粉。7、锅内放油。

8、油热炒鸭架。9、加烧烤料，炒至干锅即可。10、盛出即可。

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