娃娃菜有甲醛是真的吗是谁的心啊，请问娃娃菜有毒吗

　　之前有说娃娃菜是有毒蔬菜，可能含有甲醛，可能致癌。那么，娃娃真的有毒吗？真的含有甲醛吗？会致癌吗？

　　娃娃菜有毒吗？娃娃菜没有毒。在加工初期，娃娃菜中的亚硝酸盐还原酶会失去活性。此时没有危险，但隔夜存放后，娃娃菜中的亚硝酸盐含量会迅速增加。而且即使隔夜存放，加热处理也不能降低娃娃菜中的亚硝酸盐含量，隔夜存放后硝酸盐会完全转化为亚硝酸盐，也就是亚硝酸盐含量超过正常范围。

　　含有娃娃甲醛吗？早期有媒体爆出。一些无良商家为了延长娃娃菜的保质期，防止其根部腐烂，在包装时将甲醛溶液浸泡在娃娃菜根部。据专家介绍，即使在娃娃菜装盘前先蘸甲醛，但甲醛很容易溶于水而挥发。在运输、销售和储存过程中，有大量的甲醛挥发出来。洗完之后，大量的水分溶解掉，煮完之后，会因为加热而蒸发。所以，即使是含有甲醛的娃娃菜，经过大量挥发后，其中的甲醛也会变得很少，不会随着一般人的食量而发生中毒。而浸在娃娃菜里的甲醛溶液浓度只有0.1%，远不及福尔马林。所以娃娃菜含甲醛，其实没想象中那么严重。想要清除干净，只需要清洗几次就可以了。在吃娃娃菜之前，避开一些农药和寄生虫，它们是可以煮熟了吃的。

　　娃娃菜是否致癌，是网上流传的一个假消息。娃娃菜致癌的说法源于山东的一则暗访新闻，发现不法商贩用甲醛浸泡娃娃菜。娃娃菜本身没有致癌因素，但是那些不法商家使用的化工原料是致癌的。所以，只要在市场上买到正常来源的娃娃菜，就可以放心食用。正常种植的娃娃菜不仅没有致癌因素，而且营养价值丰富。其口感脆、薄、甜、嫩，味道甘甜，但价格略高于普通白菜。还含有丰富的维生素和硒，叶绿素含量比一般蔬菜高。此外，它还含有丰富的纤维素和微量元素，对人体能起到很好的滋补作用。

　　娃娃菜不能隔夜吃。娃娃菜和其他所有品种的蔬菜都含有一定成分的亚硝酸盐，但都是少量，所以平时吃娃娃菜不会对人体有太大影响。但经过隔夜储存，热加工后亚硝酸盐含量会迅速增加，严重影响人体健康。