过年吃年糕意味什么，过年为什么要吃年糕-有什么寓意-

　　年糕是我们日常生活中很多人非常喜欢吃的一种食物。年糕吃起来软糯，口感好，寓意好。在中国的春节期间，吃年糕是春节的习俗。

　　过年为什么要吃年糕？年糕又叫‘年糕’，与‘年年高’谐音，表示人们的工作生活一年比一年好。和北方人过年吃饺子一样，是一种讨好人的食物。所以前人在诗中有称年糕的，年糕的意思是微阴深，白如银，黄如金。老了总是有利可图，虔诚无声。在春节的第一天，人们注意吃年糕，这意味着“一年比一年高”。一般的习俗是在春节期间吃饭。年糕是汉族的传统食品，用糯米或米粉蒸。它是中国农历新年的时令食品。春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三种颜色，象征金银。年糕又叫“年糕”，与“一年比一年高”谐音，寓意人们的工作生活逐年提高。

　　吃年糕有什么寓意？年糕黏黏的，说明以前家人关系越来越融洽，也代表一年比一年长高。来年会越来越好。年糕的图案为方形黄白年糕，象征金银，寓意新年发财。

　　世界各地的年糕都有哪些？1.北京年糕。

　　北京的年糕是穆斯林的小吃，也是满族祭神的祭品。北京小吃中的年糕是用黄米或糯米粉和各种辅料蒸成的。年糕有很多种，枣年糕、豆年糕、年糕等等。

　　 2.广东年糕

　　由红糖和糯米粉做成的广东年糕，是过年送礼的C选。外观是深红色调，质地偏硬，但稍微加热就会变软变好吃。

　　 3.宁波年糕

　　宁波水磨年糕很有名，其中慈城古城的手工年糕，有上百年的历史，是国家地理标志。做法是将优质晚粳米磨成糊状，然后沥干水分，蒸熟，用模具做成小年糕条，与广东年糕、宁波年糕颜色白、软滑、有嚼劲不同。

　　 4.湖南年糕

　　说到湖南的年糕，就不得不提炒年糕。买现成的桂花年糕，包一层糖浆，放锅里炸，炸到皮金黄，再出锅。从中间轻轻掰开刷好的年糕。它们又甜又浓，即使用热弹也要尝一尝。

　　 5.山东年糕

　　山东人用黄米和红枣蒸年糕。这里的年糕继承了山东人的豪放和豪爽，和宁波的年糕完全不一样。

　　 6.延边年糕

　　年糕从来都不是南方人的专属美食，你一定听说过延边的韩式年糕。将蒸好的糯米放入食槽中，用木槌敲打，直到看不到米粒为止。

　　年糕有很多种吃法。蒸年糕，因为谐音“年糕”，口味多样，几乎成了家家户户的必备美食。年糕的图案为方形黄白年糕，象征金银，寓意新年发财。年糕的味道因地而异。北京人喜欢吃红枣年糕、百果年糕和糯米或黄米做的白年糕。河北人喜欢在年糕里加入枣、小红豆、绿豆一起蒸。山西在内蒙古，在北方的其他地方。过年的时候，人们习惯吃黄米面炒年糕，有的是豆沙枣泥馅的，山东人则是黄米红枣蒸年糕。北方的年糕主要是甜的，蒸的或者炒的，有的人干脆就着糖吃。南方年糕有甜有咸，如苏州、宁波的年糕，是用粳米做的，口味清淡。除了蒸炒，还可以切片炒或者煲汤。甜米糕是由明胶制成的