为什么蒸出来的肠粉很粘，肠粉蒸出来怎么样才是最好的

　　所有食材准备好后，就可以下锅蒸肠粉了。通常这种肠粉几分钟比较合适？为什么自己做的肠粉感觉很粘，无法成型？

　　肠粉要蒸几分钟，最好的时间是3~5分钟。

　　 1.厚度是确定的。如果香肠比较粗，需要蒸5分钟，细香肠3分钟就够了。

　　 2.粉丝蒸香肠的工具选择。木材蒸的时间不仅比铝合金短，而且蒸出来的粉丝嫩滑。

　　 3、温度决定。大火蒸粉丝3分钟，中火蒸4分钟。将粉丝用文火蒸5分钟。

　　为什么蒸出来的肠粉又粘又不成形？蒸的肠粉不成形。一般是米粉太稠或者木薯淀粉缺乏粘性。建议用60-70%的米粉【60%的新米粉】和40-30%的木薯淀粉加水搅拌。

　　肠粉蒸盘用什么材料的陶瓷盘最好？肠粉煮开后蒸20分钟左右才能吃。制作肠粉时，以米粉为原料，米粉最好是磨碎的米粉，这样做出来的肠粉口感会更爽滑。蒸肠粉的时候需要选择白棉布，防止蒸的过程中有任何遗漏。

　　肠粉一次放多少200克左右？肠粉又称拉粉、卷粉，起源于广东罗定。在广东，肠粉是常见的邻里食品，好吃又便宜，很受食客欢迎。现在它风靡全国。肠粉的主要原料是米浆。其他的可以根据口味添加，比如猪肉、牛肉、鸡蛋、虾、青菜等等。有两种肠粉，一种是抽屉肠粉，另一种是布拉肠粉。抽屉式肠粉，纯米糊制作，主要品尝其口感和酱料；布拉肠粉，粘米粉加少许玉米淀粉，吃馅。按地域口味，肠粉以西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉、云浮河口肠粉、梅州客家肠粉等闻名。