核桃肉为什么叫核桃肉，核桃肉百科

　　核桃里的核桃头想必大家都不陌生。这核桃仁指的是哪里？核桃仁属于哪一部分？

　　核桃仁是指什么肉？核桃仁是核桃的果实，打破核桃壳后就是核桃仁。

　　核桃仁具有很高的药用价值，在中药中被广泛应用。中医认为，核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、提神的功效。

　　核桃是一种受欢迎的小吃。它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素。能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，滋润皮肤，乌发。特别适合脂肪硬化、高血压、冠心病、脑力劳动者多吃，有缓解疲劳和压力的作用。

　　核桃仁的部分是什么？核桃仁的部分自然被核桃壳包裹。只要打开核桃的外壳，里面露出的肉瓣就是我们所说的核桃仁，可以直接食用。这种核桃仁还可以炒，用来煲汤，打开，用来做核桃包子，或者做成核桃饼。反正就是好吃。

　　核桃仁的做法1。核桃仁百合炒蒜苗。

　　准备蒜苗，熟核桃仁，鲜百合。先在清水中放少许盐，然后将蒜苗切成段，放入锅中焯水至熟，捞出，然后在锅中放入适量的油，放入核桃仁，大火翻炒，然后放入百合，翻炒至熟，再放入蒜苗，放入少许盐，翻炒均匀。

　　 2.琥珀核桃仁

　　准备核桃仁250g，糖100g，香油几勺。核桃仁用开水浸泡10分钟，用牙签去掉核桃仁的皮，然后在小锅里加入糖和半杯水，放入核桃仁，小火煮至水差不多干，将糖汁裹在核桃仁上，然后加热香油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，小火煎至金黄色，滤去油，放入盘中，撒盐拌匀，放凉。

　　 3.盐炒核桃仁

　　拿一个干净的锅，煮一锅开水。水烧开后，倒入核桃仁翻炒几下，然后取出。沥干后放在有厨房吸油纸的盘子里，晾干备用，然后在锅里放入适量的盐，用中火煸炒至盐温。然后将准备好的核桃仁倒入热盐中继续翻炒，待核桃仁颜色稍深，核桃仁上的盐容易脱落时关火。过滤掉盐，核桃放凉了就可以吃了，放在袋子里可以防止受潮，可以多保存几次。

　　核桃仁会过期吗？核桃仁会过期。任何中药、食品如果存放时间长了，就会过期，可能会引起颜色变化或表面有绒毛。食物过期后，最好扔掉，不要再吃。到期后可能会引起细菌滋生，直接影响疗效。