芹菜为什么是发物，芹菜属于发物吗-

　　生病的人和经期的女性不能吃发制品，相当一部分人分不清发制品。芹菜毛也是？芹菜是头发的东西吗？

　　是芹菜护发产品吗？营养专家介绍芹菜不是发物，芹菜是感光食物，可以适量食用。它含有芹菜芳香油、蛋白质、无机盐和丰富的维生素。叶芹含维生素C较多，根芹稍少，矿物盐和纤维素丰富。

　　芹菜叶可以吃吗？中医专家表示，在台湾省，芹菜主要以茎食用，而在国外，茎和叶一起食用。营养学家对芹菜叶和茎的营养成分进行了13项测定。结果表明，叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1等10项含量高于茎。国外营养学家还发现，芹菜叶比芹菜茎更有营养，胡萝卜素88倍，维生素17倍，维生素C 13倍，钙2.5倍。

　　现代医学研究也表明，芹菜中含有芹菜素和挥发油，对防治肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、小儿软骨病、老年性骨质疏松症等有极好的效果。

　　，芹菜不仅能降血压，还有抗癌作用。国外的研究还发现，芹菜中含有一种化合物香豆素，可以防止自由基的破坏，从而预防癌症，增强免疫系统的抗癌能力。

　　如何吃好芹菜，既是配角也是主角。使用芹菜的民间食谱很多。将新鲜芹菜用等量蜂蜜榨汁，拌匀，或芹菜汁加少许糖，每日饮茶，或芹菜根60g，水煎，或芹菜500g，黄瓜90g，水煎，有防治高血压的作用。经常吃鲜奶、煮芹菜，可以中和体内的尿酸和酸性物质，对治疗痛风有很好的辅助作用。

　　若将芹菜与糯米同煮，每天早晚食用，有助于防治冠心病、神经衰弱、失眠、头晕。但西芹寒凉、脾胃虚弱、寒性中焦、溃疡患者应尽量少吃西芹。在餐馆厨师和家庭主妇的烹饪中，芹菜可以作为一道菜的主料，也可以作为其他菜肴的配料，适合凉拌生食和油炸熟食。