为什么鸡蛋黄发红怎么回事，蛋黄发红色怎么回事

　　一般我们吃的鸡蛋蛋黄是黄色的，但目前市面上有的鸡蛋蛋黄是红色的。那么，黄色和红色的鸡蛋是怎么回事呢？黄色和红色的鸡蛋可以食用吗？吃了红鸡蛋会怎么样？

　　蛋黄的营养价值富含脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等。它还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；富含蛋白质，而且是价格较高的蛋白质；并且含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，胆碱可通过血液到达大脑，可避免智力下降，增强记忆力；医学专家称卵磷脂是老年痴呆症的克星；蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白含量，促进机体新陈代谢，增强免疫力。

　　鸡蛋是什么颜色的？真正的蛋黄颜色一般是从金黄色到橙色。如果颜色太红，就要好好看看鸡蛋，是不是用添加色素的饲料人工喂养的。现在很多人看到市场上卖的便宜的笨鸡蛋。其实它们根本不是傻蛋，只是蛋壳的颜色和散养的傻蛋差不多。那些蛋都是笼养的，应该叫粉壳蛋。，人们很难从外表分辨出傻蛋的真假。笨蛋是吃天然食物的散养鸡下的蛋。它们可以用来煎、炸、蒸和煮。笨鸡蛋营养价值高，口感好，营养价值高，无污染，纯天然的特点。笨鸡蛋蛋壳坚硬，蛋清粘稠清澈，蛋黄鲜黄色，天然。是人类最理想的功能性食品。

　　鸡蛋发红是怎么回事？1.畜牧专家表示，蛋黄很红，和喂的饲料有关。饲料中正常添加维生素元素也会加深蛋黄的颜色。，也不排除添加一些违禁药物的可能。具体原因需要相关部门进行技术检测才能确定。2.鸡蛋黄之是红色的，其中一些是营养丰富的土鸡蛋，但现在很少是真的了。他们大多在鸡食中添加一种化学药剂(苏丹3)，可以将鸡蛋中的脂肪染成橙色。所谓的自由放养的蛋被养在笼子里。饲料中每吨含30克加里富古红，上限为80克。加多了会慢性中毒。

　　什么是加利利红？蛋黄有点红。伽利略红是一种色素饲料添加剂，可以在喂鸡后几天内改变蛋黄的颜色。装饰红是萝卜的色素。国家和国际上对鸡饲料中添加配菜红都有明确规定，允许用量为每吨饲料不超过30克。但我们看到的是，生产经营者完全无视色素添加量的规定，这是过量的。目前科学证据还没有证明这种添加色素的物质，尤其是合成色素对人的危害很大。

　　建议边肖在购买鸡蛋时一定要学会辨别，尽量不要吃蛋黄红的鸡蛋。虽然有些鸡蛋确实有红色的蛋黄，但这种鸡蛋非常罕见。