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　　 1, 1.将牡蛎肉放入大碗中，加入生粉和油，轻轻搅拌均匀，轻轻揉搓，加水冲洗一次。放在筛子里，用流水冲洗。牡蛎俗称牡蛎、牡蛎等。

　　 1, 1.将牡蛎肉放入大碗中，加入生粉和油，轻轻搅拌均匀，轻轻揉搓，加水冲洗一次。放在筛子里，用流水冲洗。牡蛎，俗称牡蛎、牡蛎等。属于软体动物，双壳类，珠母贝类。它是世界上最大的养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，也是全球分布的物种。

　　 2.营养成分早在1987年，日本学者就对牡蛎干的营养成分进行了深入研究，并与其他海产品进行了比较。结果表明，牡蛎肉富含多种矿物质和微量元素，其含量仅次于文蛤。远高于蛤蜊、鱿鱼、海参等其他海产品。牡蛎中检出的关键挥发性物质(ROAV1)主要有醛类(11种)、醇类(2种)、酮类(2种)、二甲基硫醚等，综合反映了黄瓜、蘑菇、草、坚果、脂肪、油脂等鲜活牡蛎的特征气味。

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