牛黄金是啥，牛黄金是牛的什么部位做的

　　牛黄金是啥(牛黄金是牛的什么部位做的)

　　黄金，也叫黄油，一般指牛胸脯顶部的一点脂肪。一头牛大概只有五六头牛的金子。黄金一吃，很多人感觉会是猪油渣的感觉。口感松脆有嚼劲，奶味十足，与名字想象形成对比。

　　牛的金子在哪里？牛的黄金被称为“黄金肉”。这里的牛金也是湘西烧烤的特色美食，在湘西的烧烤摊上经常可以看到。

　　因为牛的肚子是体脂含量最高的地方，所以这里的牛肉黄金会被串起来烤，吃的时候会感觉到牛筋的味道，而牛肉的脂肪会增加牛肉的风味，越吃越好吃。

　　至于牛的肉，我国习惯上是按部位来分类的，如牛柳、牛肉百叶、牛眼肉、牛腰肉、金钱肚等。牛金是其中的一部分，而且很少见。