牛上脑为什么贵，牛上脑比牛肉要便宜

　　牛上脑为什么贵(牛上脑比牛肉要便宜)

　　因为牛脑的口感不太好，口感比较单薄，会有一股牛胗的味道，导致买的人很少，供大于求，所以现在市面上卖的牛脑特别便宜。牛的上脑是牛肉，位于肩颈后面，脊柱两侧。

　　为什么牛的上脑便宜？牛的上脑鲜嫩多汁，口感绵软，入口即化，错落有致，比例均匀，有大理石花纹，高蛋白低脂肪。适合涮、炒、烧烤。

　　吃牛的上脑可以增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成。其中所含的肌氨酸是肌肉燃料的来源，能有效补充三磷酸腺苷，能有效增加肌肉，增强力量。