排骨如何焯水才正确，排骨如何焯水去腥

　　排骨如何焯水才正确(排骨如何焯水去腥)

　　一般排骨都是冷水煮的。可以在锅中加入几片生姜和少量高度白酒，一般煮到水面出现白色气泡即可。排骨焯水时间不宜过长，一般3-5分钟即可，否则会影响口感，使口感变老。

　　排骨怎么焯水？排骨一般用冷水煮，这样排骨会随着锅里的水慢慢升温。这样可以让排骨受热均匀，去腥去涩更彻底。

　　排骨，一般指猪、牛、羊等动物剥皮后剩下的排骨，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胶原蛋白等。

　　在我国，猪肉在食用肉类中所占的比重较大，排骨一般指排骨。常见的菜有红烧排骨、酱油排骨、脆皮排骨等。