牛肉切片是横切还是竖切，牛肉片是顺着切还是横着切

　　牛肉切片是横切还是竖切(牛肉片是顺着切还是横着切)

　　古语有云“横切片，顺丝切。”“横向切片”的意思是，如果你想切牛肉片，你必须逆着纹理切。刀片和牛肉的纹路呈90度切割，纤维被切断，所以切牛肉片就是横切。

　　将牛肉切片。沿着或横着切牛肉。牛肉可以用来炖土豆、白萝卜、西红柿、芋头、山药、大白菜等。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高人体的抗病能力。

　　牛肉不宜熏制、烘烤或腌制。晚上吃牛肉等含铁丰富的食物，会干扰肝脏生物钟。