牛柳为啥比牛肉便宜，牛柳贵不贵

　　牛柳为啥比牛肉便宜(牛柳贵不贵)

　　牛里脊肉可能是冻肉，也可能不是纯牛里脊肉，而是用碎牛肉做成的。牛柳指的是牛里脊肉。牛里脊肉和猪里脊肉一样，属于最娇嫩的肉类部分。肉质细嫩，味道鲜美，鲜美爽口。

　　牛柳为什么便宜？

　　关于牛柳的食谱主要有椒牛柳、蒜牛柳、椒牛柳等等。花椒牛柳鲜嫩，花椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

　　中国的牛肉胴体大致分为十二块。现代屠宰加工企业将牛肉分为里脊肉(牛柳)、外里脊肉、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱肉、腹肉等。

　　挑选牛肉时，要看皮上有没有红点。没有红点的是好肉，有红点的是坏肉。鲜肉有光泽，红色均匀，劣质肉颜色略深。