起酥油跟猪油有什么区别，起酥油是什么猪油吗

　　起酥油跟猪油有什么区别(起酥油是什么猪油吗)

　　起酥油不属于猪油。起酥油是一种类似猪油的混合油，主要分为动物起酥油、动植物起酥油、植物起酥油三种。其中动物起酥油和动植物起酥油含有猪油，植物起酥油不含猪油。

　　起酥油属于猪油吗？起酥油一般指精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，具有可塑性、乳化性等加工特性，不适合直接食用。它们主要用于加工蛋糕、面包、饼干等食品。

　　猪油又称肉油、猪油，一般是从猪肉中高温提取的。在初始状态下，它是淡黄色半透明液体，在室温下是白色或浅黄色固体。可以用来炒菜，也可以用来煲汤。